很多人都喜欢吃海鲜，那今天小编就来介绍一种胜产在北海等地的美味，也就是沙虫，人称“海人参”，因其外观像一根肠子，也被称作为“沙肠子”，是一种老少皆宜的营养滋补及食疗佳品。沙虫的吃法多样，炸、蒸、煲、煮都是可以的，目前沙虫在市场上非常畅销，价格也比较昂贵，有着非常可观的市场前景。
沙虫的功效和作用
1、沙虫有滋阴降火、清肺补虚的作用。沙虫中含有大量的高质量蛋白，食用后能补中益气，缓解体虚，也能加快人体代谢，小孩因肾亏而夜尿频繁，煮沙虫粥吃可获得良好的疗效。
2、沙虫有滋补身体、抗病毒的作用。沙虫含有丰富的天然多肽和十几种对人体有益的氨基酸，其虫草素含量较高，是一种天然的抗病毒成分，能够抑制人体的多种病毒活性，预防多种病毒性疾病的发生。
3、沙虫有治疗肺虚咳喘、胸闷痰多的作用。如有肺虚咳喘或胸闷痰多的现象，用沙虫食疗有不错的功效。
4、沙虫有降低血脂、破坏癌细胞生长的作用。长期食用可以降低血脂，妇女产后乳汁稀少也可食用。
沙虫多少钱一斤?沙虫的养殖前景
沙虫一般生长在沿海滩涂地区，对环境十分敏感，一旦海滩受到污染则不能成活，因而也有“环境标志生物”的称号。沙虫价格也受其大小的影响，目前市场上新鲜的沙虫价格在30-50元左右一斤，沙虫干的价格则在300-1000元左右一斤。沙虫因独特的味道和极高的营养价值备受消费者青睐，但由于它的野生资源有限，目前人工养殖技术也还不成熟，导致沙虫的需求在逐渐增大，市场供不应求，价格越来越高，所以也具有较好的养殖前景。
沙虫的养殖技术
1、养殖环境
沙虫是一种暖水性动物，适宜在热带及亚热带海区养殖，主要生活在含沙量85%以上的泥沙层中，以沙质底滩涂和池塘为最佳。需要在盐度为20-35%之间的海区，海水温度要在10℃-30℃之间，水质、盐度及温度要保持稳定。
2、人工育苗
5月份前准备好大小不同的池塘，5-9月份沙虫需要产卵繁殖。沙虫的雄虫和雌虫从外观上是难以辩别的，将雌虫和雄虫混合饲养就可以。
3、亲虫选择
6月份选择人工饲养或滩涂野生的沙虫，挑选个体粗壮、虫体伸缩力强、长势好、无病无伤、单条虫体重在18克以上的沙虫作为亲虫。
4、育肥催产
用淡水将池塘冲洗干净，注意不能用消毒药消毒，冲洗干净后准备底沙，将选出的亲虫放在产卵池中育肥暂养，产卵前加强投喂增加亲虫的营养，调节温度和盐度，适当的时候还可以进行人工催产，让亲虫提早产卵排精。
5、养殖管理
养殖期间根据不同季节的气候变化来调节水位，春秋季节天气暖和蓄浅水，夏季炎热、冬季严寒加深水位。一般每个星期换水一次，每月干塘2天-3天，干塘的时候可以清除鱼、虾、蟹及浒苔等敌害生物。沙虫主要以底栖硅藻和有机碎屑为食，养殖期间可以根据池塘情况，适当的进行施肥、繁殖藻类或投喂一些人工饵料作为补充饵料，促使精卵细胞的快速发育及成熟。
综上，就是对沙虫的介绍了，要知道沙虫不仅可以鲜食，还可以晒干后食用，中国北海地区最有名的特产就是沙虫干了。沙虫干以沙虫为主要原料，经过脱水风干后得到沙虫干，非常方便运输和携带，而且保质期比较长，平时可以用来煲汤，营养价值也非常高。沙虫虽然长得不好看，但是其营养、味道及价值都不亚于其他名贵的海产珍品，你吃过沙虫吗?关于沙虫你还想了解哪方面呢?
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