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图为：河蟹
生活在洪湖边上的黄益忠师傅养殖河蟹已经有十几年的时间了，据黄益忠师傅介绍，河蟹能如此受市场欢迎，有如此好的效应也是最近几年的事情，来收购河蟹的人也变多了，以前盲目养殖，导致产量很低，再加上当时洪湖清水蟹的知名度不高，过来收购河蟹的人寥寥无几，蟹农们一年到头来也赚不到几个钱。
后来黄益忠师傅和江苏的批发商在洪湖市建立起了一个大型的水产批发市场，这大大改变了没有人来收购河蟹的状况，随着水产批发市场的建立，政府也大力支持，逐渐打响了洪湖清水蟹的品牌，到现在，只要开湖补蟹，便有大批的农产品批发商集聚到这里，蟹农不用再担心河蟹的销售问题了。在2005年时，水产批发市场的销售量达到了一万吨，随后的几年，年销售量都大幅增加。
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