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图为：红心甘蔗
国内的甘蔗产地主要集中在我国的云南和两广地区，经由农产品批发商贩运往全国各地。现在各个城市都有甘蔗销售，不过遇到红心甘蔗，可就要小心了。
在成都鼓楼区回龙桥上，有大量发霉变质的红心甘蔗被倾倒于此处，竟然有过路拾荒者捡来食用。甘蔗呈红色是属于甘蔗发霉之后的表现，变质发霉后的甘蔗会产生一种神经性的毒素—3-硝基丙酸。这种毒素一经进入到人体后，轻者头晕呕吐，重者昏迷并产生一些列的后遗症，所以当发现甘蔗变红之后，坚决不能食用。
很多甘蔗产地的甘蔗都会被种植户储藏起来隔年再卖，尤其是在南方，阴雨潮湿，保存不当的话，只要一个星期的时间，甘蔗就会霉变。所以在挑选甘蔗的时候，一定要观察甘蔗是否属于红心甘蔗。
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