在食品安全问题中，农药残留是引起食品安全问题的一个重要原因，而在蔬菜的种植过程中，适量的使用农药也是十分必要的。因此，为了减少因农残引发的食品安全问题，做好蔬菜食用前的清洗工作很重要，尤其是叶菜类蔬菜。
中国农产品交易网专家表示，在众多的蔬菜品种中，叶菜类蔬菜接触农药和细菌的机会是最多的，因此食用叶菜类蔬菜时尤其要做好清洗工作。下面中国农产品交易网就为市民介绍几种常见叶菜类蔬菜的清洗方式：白菜，包菜等包叶蔬菜，在食用的时候要将外围叶片丢掉，里面的叶片也要用流动水逐片清洗，那种里面的叶片不需清洗的认识是错误的。菠菜、香菜等蔬菜的清洗则要尤其注意接近根部位置的清洗。
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