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图为：毛竹笋
春天正是毛竹笋出产的好时节，肉嫩香甜的毛竹笋营养价值不容忽视，虽然营养价值高，但对竹笋过敏的人，尤其是儿童和老人要少吃。
毛竹笋不仅仅是菜肴还是一枚良药。临床医学发现，毛竹笋味甘性寒，多吃毛竹笋能起到化瘀痰、消食胀和活血脉的功效。中医建议，虽然毛竹笋好吃，但每次食用最好不超过半根，竹笋中含有大量的纤维素，老人和儿童的消化功能不强，难以消化掉纤维素。毛竹笋中含有难溶的草酸，易诱发过敏性鼻炎和皮炎，春季本就容易过敏，有过敏史的食客食用毛竹笋一定要谨慎。
现在正是毛竹笋大量上市的时候，市场供给量充足，消费者有足够的时间来品尝毛竹笋的美味。南方是毛竹笋的主要产区，随着采挖的进行，农产品批发商会将毛竹笋批发至全国的各大农贸市场，以供消费者享用。
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