粽叶的处理好坏关乎粽子的整体情况

　　前几日端午节的火爆带动了粽子的销量，随着商品粽子的热销，人们自己动手包粽子的热情也被点燃。不过不少包粽子的新手对于粽子叶的处理十分郁闷，看起来容易处理的粽子叶其实暗藏玄机。

　　粽子叶分为两种，一种是芦苇叶，一种是箬竹叶，不过这两种的处理方法都比较类似：

      1.将粽子叶的叶柄剪掉，用容器泡水后过夜，如果是新鲜粽子叶则无需泡太长时间，泡到一定时间后用清水将粽叶两面进行清洗，切勿用力过猛而损坏粽叶。

　　2.往锅里加入适量清水并大火烧开，待烧开后放入清洗后的粽叶煮烫3分钟。如粽叶过多，可用筷子翻动，以使所有粽叶都能被煮烫。

　　3.煮烫后捞出粽叶，并用清水漂洗，放入容器中晾干即可使用。

　　处理好粽叶是包好粽子的必要的前期工作，粽叶的处理好坏将直接对粽子的整体起到关键作用。

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