河北鹿泉：降低果蔬中农药残留的简易方法

1、将果蔬清洗干净，用加入果蔬清洗剂的清水盖过果菜部分5厘米左右，增加农药的溶出，浸泡不少于30分钟。之后，用流动水洗净。 　　

2、大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用碱5-10克配制成碱水，将冲洗干净后的果蔬置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5-15分钟后用清水冲洗果蔬。　　

3、由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，对一些其他方法难以处理的果蔬可通过加热方法除去部分残留农药。一般将清洗后的果蔬放置于沸水中2-5分钟后立即捞出，然后用清水洗净后置于锅中烹饪成菜肴。　　

4、对于带皮的果蔬，如苹果、黄瓜、茄子、西红柿等，残留的农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分，既可口又安全。　　

    以上方法对于减少果蔬中残留农药危害具有良好的效果，但要彻底解决农药残留问题，最根本的是要在生产、加工、贮藏、运输、销售过程中严格执行国家有关标准和规定。