如何食用果蔬更安全

　　果蔬，是人体所需的多种营养元素的主要来源，我们的日常生活中更是离不开果蔬，如何降低吃入残留农药水果蔬菜的概率，让人体充分吸收果蔬的营养，消费者要注意以下几点：

　　一是要尽量选购时令盛产的水果蔬菜，且勿偏食某些特定的水果蔬菜。

　　二是要用清水或碱水浸泡冲洗果蔬多次，尽可能清洗掉果蔬上的残留农药。

　　三是在自然灾害或节庆日前后，应避免抢购水果蔬菜，以防止农民为抢收水果蔬菜，加重农药喷洒剂量。

　　四是可选购市面上信誉良好的水果蔬菜加工品，如罐装及腌渍水果蔬菜、或冷冻蔬菜，因为上述的水果蔬菜在加工过程中已除去大部分的农药。

　　五是外表不平或多细毛的水果蔬菜如猕猴桃、草莓等，较易沾染农药，因此食用前一定要去皮。

　　六是尽量选购含农药概率较少的果蔬，如具有特殊气味的洋葱、大蒜、九层塔，对病虫害抵抗力较强的龙须菜，需去皮才可食用的马铃薯、甘薯、冬瓜、萝卜，或有套袋的水果蔬菜。

　　七是当发现水果蔬菜表面有药斑，或闻到不正常、刺鼻的化学药品味道时，表示可能有残留农药，应避免选购。

　　八是对于连续性采收的农作物，如菜豆、豌豆、韭菜花、小黄瓜、芥蓝菜等，是需要长期且连续地喷洒农药，消费者应特别加强对这些作物的清洗次数及时间，以降低其农药残留量。