枣的贮藏保鲜环境条件-农业知识百科之十

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验的理论支持，帮助您在农业生产中获得成功。今天介绍的农业百科知识是枣的贮藏保鲜环境条件。

    枣的贮藏保鲜条件具体如下：

    ①气体成份

    不同气体成份试验表明，鲜枣不耐二氧化碳，高于5%的二氧化碳会加速鲜枣果肉的软化褐变。在基本无二氧化碳的情况下，1.5%的低氧气并未使襄汾园枣、金丝小枣等品种比空气对照更早的出现软化变褐，说明鲜枣对二氧化碳比对低氧气更敏感。

    ②湿度

    鲜枣是一种很易失水的果品。在库温6-10℃，相对温度70%-80%的条件下同是存放14天的郎枣、红星苹果、山楂的失水率分别为22.2%、1.2%、11.2%，可见保持较高湿度对鲜枣贮藏的重要性。用0.03-0.06mm的聚氯乙烯打孔袋贮藏鲜枣具有良好的保湿效果。

    ③温度

    温度是影响鲜枣贮藏寿命最主要的环境因素。在一定范围内温度越低贮藏效果越好，但低于冰点时会产生冻伤。据测定，半红期郎枣的冰点为-2.4～-3.8℃。

    4、其它物理、化学方法

     Ca是构成水果细胞中胶层的重要成份，许多研究表明，Ca处理可提高果实硬度和贮藏寿命。采后立即用2%CaCl2浸泡郎枣，贮藏2个月时好果率比对照高20%。贮前用5%CaCl2处理骏枣5分钟，在0℃条件下用打孔袋贮藏70天硬果率为15.6%，对照硬果率为6.2%。但也有研究表明，用CaCl2浸果与对照相比并无明显的效果。

    希望小编整理的上述“枣的贮藏保鲜环境条件”的介绍和推荐能给您带来实际的意义。