目前上市的蔬菜

9月处于夏秋交替期，部分夏季蔬菜，如冬瓜、豇豆、茄子仍持续供应，而秋季蔬菜，如萝卜、白菜、花菜开始陆续上市。那么目前上市的蔬菜有哪些？下面就和小编一起来看看。

1、空心菜

空心菜全年均可种植，夏季为盛产期，口感脆嫩，水分充足，购买的时候可以选择茎秆粗壮、叶片翠绿、无黄叶的心菜。

2、苋菜

苋菜耐热性强，夏季生长迅速，红色品种，如红苋菜富含花青素。食用方式有清炒苋菜、苋菜豆腐汤、苋菜粥，可以选择叶片鲜嫩、无虫洞、颜色鲜艳的为佳。

3、油麦菜

麦菜耐热耐湿，生长周期短，口感清爽，富含膳食纤维，做法有蒜蓉油麦菜、凉拌油麦菜、涮锅食材，可以选择叶片挺直、颜色翠绿、无黄斑或腐烂的油麦菜。

4、黄瓜

夏季为盛产期，口感脆嫩，水分含量高，是解暑佳品，常见的有水果黄瓜、白皮黄瓜、秋黄瓜，可以生食、凉拌黄瓜、黄瓜炒鸡蛋，要挑选表皮刺多、颜色鲜绿、粗细均匀的更新鲜。

5、丝瓜

丝瓜生长旺盛，结果期长，口感软嫩，适合煮汤或清炒，品种有棱丝瓜、无棱丝瓜，要挑选表皮翠绿、粗细均匀、无损伤或变软的丝瓜。

6、豇豆

夏季为盛产期，口感脆嫩，富含蛋白质和维生素，常见的有白豇豆、绿豇豆、红豇豆。选择豆荚饱满、颜色鲜绿、无虫洞或老化的豇豆。

7、四季豆

耐热品种在夏季仍可生长，口感脆嫩，需彻底煮熟食用，常见的有无架四季豆、矮生四季豆。选择豆荚饱满、颜色鲜绿、无折断或腐烂的四季豆。

8、茄子

夏季为盛产期，口感软嫩，富含花青素，适合多种烹饪方式，常见的有紫长茄、圆茄、白茄。选择表皮光滑、颜色鲜亮、无皱缩或腐烂的茄子。

9、辣椒

夏季为辣椒盛产期，品种丰富，包括青椒、红椒、小米辣等。常见的有辣椒炒肉、剁椒鱼头、辣椒酱制作，选择表皮光滑、颜色鲜亮、无软烂或斑点的辣椒。

10、番茄

夏季为番茄自然成熟期，口感酸甜，富含维生素C，常见的有大红番茄、樱桃番茄、圣女果，可以生食、番茄炒蛋、番茄汤，选择颜色鲜红、果实饱满、无裂口或腐烂的番茄。

以上就是目前上市的蔬菜的介绍，优先选择本地种植的蔬菜，更新鲜且运输成本低。观察蔬菜的色泽、形态和气味，避免选择有异味、腐烂或虫蛀的品种。

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