众所周知,花生是一种重要的油料作物和经济作物,适宜生长温度为20-30℃。种子发芽的最低温度为12-15℃,对土壤适应性较强,但以疏松、肥沃、排水良好的沙壤土为宜。那么花生什么时候收获?
花生什么时候收获?
1、 不同种植时间的收获时间
春花生:一般在4月中下旬播种,收获时间通常在8月中下旬到9月上旬。
夏花生:通常在6月上旬至6月中旬播种,收获时间一般在9月下旬到10月上旬。
2、不同地区的收获时间
北方地区春花生一般在9月份收获,夏花生在10月份收获。江淮地区春花生一般在8-9月收获。河北地区春花生一般在8月下旬或9月中下旬开始收获。
3、判断花生是否成熟的标志
当植株中下部叶片由绿转黄并逐渐脱落,上部叶片开始变黄,茎枝转为黄绿色时,说明花生已经成熟。随机选取几株花生,观察荚果果壳是否硬化、网纹清晰,颜色由白色转为浅黄色,内壁呈深褐色,饱果率超过70%-80%。打开荚果,果仁颗粒饱满、皮薄光润,颜色为该品种固有的颜色。
花生米最好吃的做法
1、油炸花生米
将花生米洗净,沥干水分。锅中倒入适量食用油,油温升至五成热时,放入花生米,小火慢炸。炸至花生米微微变色,捞出沥油。趁热撒上少许盐,再滴入几滴高度白酒,搅拌均匀,放凉后口感更酥脆。炸花生米时,油温不宜过高,否则容易炸糊。炸好的花生米放凉后会更脆。
2、水煮花生米
将花生米提前浸泡2-4小时,洗净备用。 锅中加入适量清水,放入盐、八角、花椒、姜片,大火煮开。水开后放入花生米,转小火煮20-30分钟。
煮好的花生米连同汤汁一起倒入盆中,浸泡半小时,让花生米更入味。浸泡花生米可以让其更容易煮透,口感更软糯。
3、凉拌花生米
花生米提前浸泡4小时,洗净后放入锅中,加入八角、花椒、姜片和适量水,煮10-15分钟。煮好的花生米浸泡半小时,让其更入味。芹菜和胡萝卜切成小丁,焯水后捞出沥干。将花生米、芹菜丁、胡萝卜丁放入大碗中,加入盐、生抽、芝麻油、鸡精,搅拌均匀即可。
4、五香花生米
花生米提前用温水浸泡2小时,洗净备用。锅中加入适量清水,放入盐、八角、桂皮、香叶、花椒、姜片,大火煮开。水开后放入花生米,转小火煮30分钟,至花生米软烂。煮好的花生米连同汤汁一起倒入盆中,浸泡半小时,让其更入味。
综上,花生的收获时间因种植时间、品种、地区等因素而有所不同,收获时间不宜过早或过晚。过早会导致荚果不饱满,出仁率低,含油量下降。过晚则荚果容易脱落,增加收获难度,还容易出现烂果、发芽等情况。
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