山楂产地主要在哪里？

山楂以其酸甜适中的口感、丰富的营养成分和多样的药用价值而备受喜爱。它不仅可以直接食用，还可以加工成果酱、果脯等多种产品。那么山楂产地主要在哪里？

山楂产地主要在哪里？

1、北方产区

山东：山东是山楂的主要产区之一，其中泰安的“大货”山楂果实个大，色泽红艳，果肉酸甜适中。此外，青州的敞口山楂、沂源的山楂等也较为有名。

河北：河北的兴隆县被誉为“中国山楂之乡”，其山楂种植面积和产量均居全国县级首位，是国家地理标志保护产品。此外，清河县的山楂产量高、品质好，是平原地区重要的山楂产地。

山西：山西的泽州县以“泽州红”山楂最为著名，被誉为“山楂王”，其果实大、色泽鲜艳、果肉厚、口感酸甜适中。此外，绛县的山楂也较为有名，其果肉粉白至粉红，肉质紧密。

河南：河南的辉县市是中国五大山楂产地之一，其山楂品种“豫北红”和“红孔杞”果实大、色泽鲜艳、果肉厚、口感酸甜适中。

辽宁：辽宁的八虎山山楂是国家地理标志保护产品，其果实形态多为近球形或梨形，表面深红色，果肉厚实，酸甜适中。

二、南方产区

广西的靖西市特产靖西大果山楂，其果大、果扁圆形或梨球形、果皮颜色浅黄色、向阳面浅红色，果肉厚实多汁，口感酸甜适中。此外，德保县的山楂果实硕大、品质上乘，口感酸中带甜。

山楂怎么去核？

1、手工去核

将山楂洗净，用厨房纸巾擦干水分。用刀将山楂对半切开，注意要沿着山楂的赤道线(即最宽的部分)切开，这样更容易去除果核。用小勺子或筷子轻轻将果核挖出，注意不要挖破果肉。

或者，将山楂洗净，用厨房纸巾擦干水分。用刀将山楂切成薄片，厚度约3-5毫米。用小刀或勺子将每片山楂中的果核挖出。

2、工具去核

将山楂洗净，用厨房纸巾擦干水分。将山楂放在案板上，用山楂去核器的尖头对准山楂的顶部(花萼处)，轻轻插入。用力将去核器插入山楂内部，直到穿透果核，然后轻轻旋转并拔出，果核会随着去核器一起被带出。

综上，我国山楂的产地分布广泛，北方的山东、河北、山西、河南、辽宁等地以及南方的广西等地都是重要的产区。这些地区的山楂不仅品质优良，而且各具特色，深受消费者喜爱。

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