嫩姜是什么季节上市？

嫩姜的块茎较小，一般长度在5-10厘米左右，颜色为浅黄色或淡黄色，表面光滑，有光泽。其颜色比老姜浅，看起来更加鲜嫩。嫩姜的内部颜色也是淡黄色，质地细腻。那么嫩姜是什么季节上市？

嫩姜是什么季节上市？

嫩姜的上市时间因种植方式和地区而异，主要有以下两种情况：

1、自然种植的嫩姜

通常在9月至11月大量上市。这段时间的嫩姜水分多、纤维少、辣味较弱。

2、温室栽培的嫩姜

可以在每年5月底开始上市。通过大棚种植等技术，嫩姜的上市时间可以提前。

嫩姜怎么做的好吃？

1、嫩姜炒鸡丁

鸡胸肉切成1厘米见方的丁，用料酒、盐、淀粉抓匀，腌制10分钟。嫩姜洗净，切成薄片。青椒洗净，去籽，切成小块。蒜瓣切末。锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。加入腌制好的鸡丁，快速翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入嫩姜片，中小火煸炒至姜片微微变软。加入青椒块，继续翻炒1-2分钟。倒入炒好的鸡丁，加入生抽、老抽、糖，快速翻炒均匀，让鸡丁和蔬菜均匀上色。根据口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

2、嫩姜炒牛里脊

牛里脊切成薄片，用料酒、盐、淀粉抓匀，腌制15分钟。嫩姜洗净，切成薄片。蒜瓣切末。锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。 加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入嫩姜片，中小火煸炒至姜片微微变软。倒入炒好的牛肉片，加入生抽、老抽、糖，快速翻炒均匀，让牛肉和姜片均匀上色。根据口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

3、嫩姜拌豆腐

豆腐切成1厘米厚的块，放入盘中，用开水焯烫1-2分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分。嫩姜洗净，切成细丝。蒜瓣切末。在一个小碗中，加入酱油、香醋、香油、蒜末、盐、糖，搅拌均匀，制成调味汁。

将嫩姜丝放在豆腐块上，淋上调好的调味汁。如果喜欢辣味，可以加入适量辣椒油，搅拌均匀后即可食用。

总的来说，无论是自然种植还是温室栽培，嫩姜的主要上市季节集中在夏季到秋季，尤其是在9月至10月达到大量上市的高峰。

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