螃蟹几月份最肥？

很多人爱吃虾也爱吃蟹，螃蟹是营养价值很高的一种食物，含有的丰富元素适量食用对人体有益，但是任何食物都讲究何时，下面一起了解下螃蟹几月份最肥？

螃蟹几月份最肥？

一般来说，螃蟹最肥的季节在秋季，尤其是9月至11月。这个时间段的螃蟹肉质饱满，蟹黄和蟹膏丰富，味道鲜美。

但不同品种螃蟹斗鱼不同的肥美季节，比如9月中旬至12月是大闸蟹的成熟季节。农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩;十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美。梭子蟹农历3月至6月和农历9月至11月。青蟹农历6月至9月。红花蟹农历10月。石头蟹农历9月至10月。三点蟹农历8月至11月。

大闸蟹和梭子蟹区别

1、外观

大闸蟹体型相对较小，一般重量在2两到6两之间，个头比较匀称。外壳呈青褐色，有明显的纹理，表面比较光滑，整体看起来比较精致。蟹脚较短且粗壮，有绒毛，尤其是大闸蟹的螯足(蟹钳)比较有力，绒毛浓密，这是其显著特征之一。

梭子蟹体型较大，一般重量在半斤到两斤之间，个头较大，体型呈梭形，看起来比较壮观。外壳呈青绿色或灰褐色，纹理相对简单，表面比较粗糙，整体看起来比较粗犷。蟹脚较长且细，没有绒毛，整体看起来比较修长。

2、口感

大闸蟹肉质细腻，口感鲜嫩，蟹肉纤维较短，吃起来比较软糯，有一种入口即化的质感。蟹黄口感沙沙的，味道浓郁，富含油脂，吃起来非常香;蟹膏则更加细腻，口感滑润，有一种独特的鲜味。

梭子蟹肉质相对紧实，口感更有弹性，蟹肉纤维较长，吃起来比较有嚼劲，肉质也比较厚实，一口下去能感受到满满的肉感。蟹黄和蟹膏相对较少，但味道也很鲜美。蟹黄口感比较细腻，蟹膏则比较浓郁，不过整体上不如大闸蟹的蟹黄和蟹膏那么丰富。

3、价格

大闸蟹价格相对较高，尤其是在每年的9月至11月的旺季，价格更是居高不下。这是因为大闸蟹的产量相对有限，而且市场需求很大，所以价格一直比较昂贵。梭子蟹价格相对较为亲民，尤其是在每年的3月至6月和9月至11月的旺季，价格比较合理。不过，梭子蟹的价格也会因产地、品质等因素而有所不同。

4、产地

大闸蟹主要产于中国长江流域的淡水湖泊，如阳澄湖、太湖、洪泽湖等。其中，阳澄湖大闸蟹最为著名，因其独特的水质和养殖环境，蟹黄饱满、肉质鲜美。梭子蟹主要产于沿海地区，如东海、渤海、黄海等海域。在中国，浙江、江苏、山东、辽宁等地的梭子蟹产量较高，品质优良。

总之，秋季是螃蟹的繁殖季节，此时螃蟹体内积累了大量的营养物质，尤其是蟹黄和蟹膏，使得肉质更加鲜美。传统上有“九雌十雄”的说法，即农历九月适合吃雌蟹，此时雌蟹的蟹黄丰满，口感细腻。农历十月适合吃雄蟹，此时雄蟹的蟹膏饱满，口感丰腴。

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