辣椒的生长周期一共多少天？

辣椒原产于热带和亚热带美洲，果实是略带软骨的浆果，种子通常为圆形或肾形，属于被子植物门、双子叶植物纲、茄科、辣椒属。那么辣椒的生长周期一共多少天？

辣椒的生长周期一共多少天？

1.发芽期

从播种到第一片真叶出现，一般需要10-15天。

2.幼苗期

从第一片真叶出现到花蕾显露，这个时期一般需要30-50天。

3.开花坐果期

从第一朵花现蕾到第一颗果实坐果，一般持续20-30天。

4.结果期

从门椒坐住后到拔秧，这个时期一般为60-100天。

辣椒采摘和储存

采摘方法：

分批采收：由于同一株辣椒果实的成熟期不相同，需要分批采收。春茬干椒一般分3～4次采收为宜。

采摘时机：选择在早晨或傍晚进行采摘，此时气温较低，有利于辣椒保持新鲜度。

使用工具：使用剪刀或镊子等工具采摘，减少果实损伤。

巧用劲，保“封堵”：采摘时不要用“掐”或“揪”的方式，而要巧用“掰”劲，保护椒蒂部位的黄色果肉，避免破损。

避免损伤果实：采摘过程中要轻柔地处理辣椒，避免用力拉扯或挤压果实，以免造成破损。

储存方法：

阴干而非晒干：摘下的辣椒应在遮阴的条件下进行阴干，避免阳光直晒，以保持辣椒的色泽和品质。

水分控制：阴干后，辣椒的水分含量应达到14%左右，可以通过对折辣椒来判断水分含量，对折后有白印但不裂痕即为适宜的水分含量。

避光保存：长期存放时，应避免阳光直晒，选择避光的地方存放。

冷藏储存：对于短期保存的辣椒，可以放入冰箱中冷藏，但要尽量减少温度变化，以免影响品质。

腌制保存：将鲜辣椒进行腌制，可以保存较长时间，一般为直接食用佐饭。

干制法：将鲜红辣椒晾晒至水分全部失去，制成干辣椒储存，可以保存较长时间。

综上，辣椒从种子发芽到果实成熟，整个生长周期大约在90-150天之间，具体时间会因品种、气候条件和栽培管理等因素而有所差异。

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