山楂什么时候成熟采摘？

山楂果实较小，通常呈圆形或椭圆形，成熟时颜色从绿色变为鲜红色或深红色。表面有细小的斑点和纵向的纹路。山楂味道酸甜，含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、铁等矿物质。下面一起了解下山楂什么时候成熟采摘？

山楂什么时候成熟采摘？

山楂的成熟采摘时间一般在每年的秋季，具体时间因地区、品种和气候条件等因素有所不同。以下是具体的成熟采摘时间信息：

1.山楂的成熟时间

山楂的成熟时间通常在每年的8月至10月之间。不同品种的山楂成熟时间也有所不同，早熟品种的山楂在8月底到9月初就可以采摘，而晚熟品种的山楂则需要等到9月下旬到10月初才能够采摘。

2.地域差异

由于气候差异较大，不同地区的山楂成熟时间也有所不同。在南方地区，山楂多数在7月份左右成熟;而在北方地区，山楂的成熟时间则会延迟至9月份或10月份。

3.采摘的最佳时节

山楂采摘的最佳时节一般在每年的9月至10月之间，此时山楂成熟度最高，品质也最优秀，是采摘的最佳时机。

4.成熟的标志

山楂成熟后，果实会逐渐变红或变黄，同时会变得更加饱满，质地也会变软。成熟的山楂颜色鲜艳、果肉柔软，质地细腻、汁液丰富。

山楂怎么保存？

1、冰箱冷藏法

将新鲜山楂用可密封的保鲜袋或保鲜碗装好，放入冰箱冷藏室中，温度保持在1-4度的低温环境，可以保存15天到1个月。

2、沟贮法

选择地势高燥阴凉的地方，开挖南北方向的槽形沟，沟底铺一层消过毒的高粱秸或玉米秸，再铺一层用漂白粉消过毒的稻草或树叶。果实堆成弧形，中间高出地面，上面覆盖树叶和苇席。这种方法可以储存山楂至翌年清明左右。

3、棚窖贮藏法

 将合格的山楂用0.1%多菌灵浸泡后晾干，装入聚乙烯塑料袋中，每袋25千克。前期温度高时，袋不扎口，相互交叠并留一定空隙。随着温度降低，扎紧袋口并增加覆盖物的厚度，创造一个接近0℃的贮藏环境。这种方法可以使山楂保存到第二年4月份。

4、冷库贮存法

将经过多菌灵处理的山楂装入聚乙烯塑料袋中，每袋25千克，并放入一些用饱和高锰酸钾浸泡过的碎泡沫，以吸收山楂产生的乙烯。果实预冷后扎紧袋口，置于冷库中贮藏。库内温度保持在-2℃~0℃，袋内湿度保持在90%左右。这种方法可贮藏半年。

5、阴干储藏法

将山楂挑选出来放置在凉爽干燥的地方，可以倒挂在通风良好的室内或阳台上，等到山楂完全干燥之后，放在密闭的塑料袋中，再放到天然通风的地方，这样储存一年不烂基本无问题。

6、煮熟储藏法

将山楂放进锅里煮20分钟以上，使其熟透，然后将山楂放在通风干燥的地方晾干，这样储存一年也不会变质。

7、晒干保存

将山楂切成片状，然后放在太阳下晒，让阳光把山楂中的水分蒸发掉，然后再将晒干的山楂片装入玻璃罐中，密封保存，大约可以保存一年。

综上所述，山楂的成熟采摘时间主要集中在秋季，尤其是9月至10月，这是山楂成熟度最高、品质最优秀的时期。不同地区的成熟时间可能会有所差异，需要根据当地的气候条件和品种特性来确定具体的采摘时间。

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