11月能种什么蔬菜？

立冬将至，十一月份是种植蔬菜的好时机。在选择种植蔬菜时，要考虑所在地区的气候和土壤条件，选取适合当地生长的蔬菜品种，那么11月能种什么蔬菜？下面一起来看看。

1、菠菜

菠菜是一种耐寒能力非常强的蔬菜，且不用说一些无霜冻的地方，在南方大部分地方，以及一些北方地区，都是能够露天直接越冬的。菠菜的品种有圆叶菠菜和大叶菠菜，对南方的很多地方来说，从11月一直到次年3、4月份的气温，才是菠菜最适合生长的区间，在这个时间段种植菠菜，经过严寒霜打后，菠菜的味道会越加的鲜甜美味。

2、芹菜

芹菜和菠菜一样，它的耐寒能力非常强的，在零下4摄氏度以上的气温，不用采取任何的保暖措施，它们都不会冻死，而且越是冷凉的气候芹菜就会长得越加鲜嫩。芹菜的种植方法有很多种，南方大部分地方这个时候的气温，正好适合芹菜种子发芽，但如果采取用苗子直接种植的话，收获的速度会大大的加快。

3、白菜类蔬菜

白菜类的蔬菜品种有很多，比如：菜心、上海青、苏州青、小青菜、快菜以及我们传统熟知的大白菜等等，以及一些在之前比较不大众化的蔬菜，像乌塔菜、黄心菜等，这些蔬菜在11月份里也都是能够种植的，而且相对而言，经过低温或者是霜打的白菜类蔬菜，味道和口感往往也会更好。值得注意的是，这些蔬菜是极度容易招惹菜青虫的一类，家庭种植不想打农药的菜友们，建议可以用烟蒂加小米辣煮水后喷洒，既环保又健康，多喷上几次，一些常见的菜虫也就不见了。

4、荷兰豆

作为一种常见的冬季蔬菜，它非常适合在寒冷的气候生长，对土壤要求不高。它吃起来清脆爽口、翠绿多汁，非常受到广大人们的喜爱，而且荷兰豆在市面上还卖得挺贵，一般都要十多元一斤。荷兰豆的种植非常容易，只需要将种子埋进土里就可以了，正常一穴放3-5粒种子，再盖土浇水，后面的管理就是除草、施肥最后搭架就可以了。

5、香菜

香菜是一种半耐寒性的蔬菜，在南方的大部分地方，香菜冬季露天直接种植以及生长问题不大，但是当气温太过低的时候会发生冻害，不过因为香菜对种植空间的要求比较低，对于家庭种植而言，几个小花盆往往就能够满足需求了，因此在比较寒冷的地方，相对其他蔬菜，把香菜搬到屋内是一件很容易的事，即便是东北三省的菜友，也可以在11月份里种植一些香菜。

6、橄榄类蔬菜

像普通的绿甘蓝、紫甘蓝、菜花等，在南方的很多地方都是可以直接露天种植的，尤其是羽衣甘蓝，其耐寒能力一点也不会比菠菜差。

7、芥菜类蔬菜

芥菜类蔬菜的品种非常丰富，像包芥、雪里红、大叶芥菜等等，这些蔬菜也可以作为11月种植的选择之一，它们大多都是喜冷凉温和的气候，南方很多地方秋冬早春都非常适合它们生长。

8、生菜类

和芥菜类的蔬菜一样，生菜类的品种也极其丰富，并且在南方的大部分地方，生菜也是非常适合秋冬早春种植以及生长的一类蔬菜。生菜种植简单，不容易招虫又很好吃，可以说是家庭种植必种的一类蔬菜，对于一些不是极寒的北方省份来讲，冬季也是可以尝试种植生菜的，一般只要气温不低于零下4摄氏度，生菜也没有那么容易冻死，搭个小暖棚给土壤做一下保暖措施，或者盆栽种植，搬到室内光线强的地方，问题都不是很大。

9、茼蒿

茼蒿和生菜有点类似，它们都是喜冷凉，有一定耐寒能力，且又不怎么招虫的蔬菜，所在区域冬季气温不会特别低的菜肴，不用考虑太多，在11月份里，只要不是光线太弱的位置，可以大胆放心的去种植茼蒿。

10、萝卜类

对于冬季无霜期的华南地区来说，11月依然可以种植一些，我们传统熟知的白萝卜等等品种，但气温较低的地区呢，在冬季来临时萝卜就活不了，所以对寒冷的地方菜友而言，在11月份的时候，就比较建议种植樱桃萝卜，生长周期较短，或者可以直接在盆栽里种植的小萝卜类蔬菜。

11、葱蒜苗

葱蒜苗是比较简单的一类蔬菜，除了夏季种蒜苗困难一点外，他们几乎一年四季都可以种植，家庭种植葱蒜苗方便快捷，土培，水培都没有任何问题，也不占地方，可以说它们是随时随地都可以开始的一类蔬菜。

以上就是11月能种什么蔬菜的介绍了，11月份是一个适合蔬菜生长的黄金季节。通过合理的选择蔬菜品种、科学的种植管理，可以在寒冷的冬季收获到丰富多彩的蔬菜。

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