毛蟹和大闸蟹的区别

大闸蟹是一种常见的河蟹品种，其营养丰富，味道鲜美，很受大家的喜欢。不过，很多人在选购大闸蟹的时候，总是容易将其和毛蟹混淆，那么毛蟹和大闸蟹的区别在哪？下面一起来了解下吧。

毛蟹和大闸蟹是一样吗？

其实大闸蟹跟毛蟹都是中华绒螯蟹的别称，它们实际上是同一种蟹类。通常人们习惯将重量在100克以下的“六月黄”俗称“毛蟹”，100克以上较大个头的就算大闸蟹了，所以，大闸蟹跟毛蟹本质上是一样的，

毛蟹和大闸蟹区别在哪？

大闸蟹和毛蟹严格来说没啥区别。当然，要细分的话，它们还是有一些细微的区别。比如：

1、外观

毛蟹背部较为圆润，颜色通常为青灰色，腹部灰白色，且足部特别是螯足上布满了细小的绒毛，因此得名为“毛蟹”。而大闸蟹则具有青背、白腹、全爪、黄毛的典型特征。

2、产地

毛蟹产地较广泛，中国东部沿海地区都有分布。而大闸蟹主要产自长江流域，尤其是江苏阳澄湖的大闸蟹最为出名。

3、口感

毛蟹外壳有一股土腥味，味道没有大闸蟹好，蟹肉味甜不鲜，味道较淡。而大闸蟹甘甜、鲜美、口感很嫩，蟹肉含水量高，没有腥味，比普通毛蟹美味。

4、重量

毛蟹重量通常较轻。而大闸蟹重量则远远重于毛蟹的重量。

5、价格

毛蟹价格相对较为亲民，是许多家庭餐桌上的常见美食。而大闸蟹价格相对较高，特别是阳澄湖大闸蟹等知名品牌，更是市场上的抢手货。



总的来说，毛蟹和大闸蟹两者都属于中华绒螯蟹，是同一个物种，外观几乎一模一样，很难分辨，因此做到具体细分才行，包括口感、重量、价格等等。因此，在选购螃蟹的时候，不光要注意挑到好蟹，更要避免挑到以毛蟹冒充的大闸蟹。

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