黄花鱼和黄鱼有什么区别？

在鱼类中有很多外表看上去一样的鱼，很多人都分辨不出来，也有的鱼类外形长的非常相似就连名字也差不多，今天我们就来说说黄鱼和黄花鱼，那么黄花鱼和黄鱼有什么区别？下面一起来看看。

一、黄花鱼和黄鱼有什么区别？

其实两种鱼是同种鱼科，黄花鱼也叫黄鱼，是黄鱼中的一个种类，简单来说黄鱼是一个统称。黄花鱼是黄鱼族中的一种，从外形上两种鱼的头部都有两个坚硬的石头，而黄鱼头顶的石头比较大一些。黄鱼的体型也比较大，体型小的也有25厘米左右，最大的体积长能达到将近40厘米。而黄花鱼的体型非常小，通常也就只有成人的手掌大小。

从嘴巴上看，黄花鱼的嘴是圆润的，而黄鱼的嘴是尖的，两种鱼从体型上看最明显的就是黄鱼肥满，黄花鱼瘦小。据说夜晚抓黄鱼身上是呈现黄色的，但是白天抓的时候却是灰色的。据说现在市场卖的黄鱼价格能达到七八百块钱一斤，一条两三斤的鱼至少也要一千五以上，当然这个价格是野生的。不过现在市场卖的无论是黄花鱼还是黄鱼，大部分都是人工养殖的，那么价格自然也没有那么贵。

二、大黄鱼与小黄鱼的区别和吃法

1、名称不同

①大黄花鱼：大黄花鱼学名大黄鱼，别称黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、石首鱼、石头鱼、黄瓜鱼等，为传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一。

②小黄花鱼：小黄花鱼学名小黄鱼，别称小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔、小黄花等。

2、分布地区不同

①大黄花鱼：主要分布海域是南海和东海的中部以南海域；

②小黄花鱼：主要分布在渤海、黄海、东海和朝鲜西南海岸线。

3、营养作用不同

①大黄花鱼肉质较好而且美味，一般用作食材，偶尔会用作药材；

②小黄鱼不但营养丰富，而且还含有许多的微量元素，例如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒等，要比大黄鱼营养丰富，而且还可以入药，有很高的药用价值。

4、吃法不同

①一般宴席上会出现大黄花鱼的身影，烹饪的方法多为焖炖红烧。

②小黄花鱼烹饪的方法除了焖炖以外更多的是煎炸。

以上就是关于黄花鱼和黄鱼有什么区别的介绍了，黄花鱼和黄鱼营养价值都比较高，味道鲜美，大家喜欢的可以购买食用。

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