对虾和河虾的区别

虾，中国人最日常食用的水产品，虾类的品种非常的多，常见的有对虾和河虾，那么对虾和河虾的区别是什么？下面一起来了解下。

对虾和河虾的区别

1、特征不同

对虾节肢动物，甲壳薄而透明。第二对触角上的须很长。肉味鲜美，是我国的特产之一。河虾又称青虾、沼虾，因体色青蓝、半透明，故得名。

2、分布不同

对虾主要分布于中国黄渤海、辽宁旅顺、河北、山东省及天津市沿海是对虾的重要产地。河虾在我国的分布极广，江苏、安徽、上海、浙江、福建、江西、广东、湖南、湖北、四川、河北、河南、山东天津、云南等地均有分布。它广泛生活于淡水湖、河、池、沼中。

3、生存环境不同

河虾当然要生活在江河湖泊里，或者是淡水的水库、小溪、池塘里；而对虾则生长在大海里。

4、个头不同

对虾一般可以达到15~24厘米，外壳薄但是比较硬，因其常年生活在海里其肉质的含碘量要比河虾高，而且受污染少，品质比较好。河虾主要是青虾，个头都比较小，一般长到8~15厘米。

5、口感不同

河虾肉质比较软，味道也很鲜美，但是肉质没有对虾那么的筋道紧实，口感上也会差许多，而对虾的肉质更加Q弹有韧劲，味道也是格外的鲜美，所以河虾不如对虾的口感好。

对虾和河虾怎么挑选？

1、对虾的新鲜程度，一般以壳色青白、有光泽、身体紧实不掉壳、头牢尾全标准。反之体直弛软、色泽暗淡或者暗红色的并且壳虾，就不新鲜了。

2、选择河虾时，以虾头全、身体保持原本弯曲度、虾壳青发亮、肉有弹性为宜，变质了的河虾，会出现虾断壳脱，色发红等情况。这时就不宜购买。

以上就是关于对虾和河虾的区别介绍了，虾属于海鲜，喜欢吃海鲜的可以买，对海鲜过敏的谨慎食用。

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