海虾怎么腌制才好吃？

海虾的营养价值非常高，含有大量维生素以及蛋白质，对身体有很多的好处。海虾很多人喜欢腌制吃，那么海虾怎么腌制才好吃？下面一起来了解下。

海虾怎么腌制才好吃？

1、配料选择

海虾、葱、姜、蒜、香菜、小米辣、鲜酱油、蚝油、糖、酒、白醋、陈醋、辣鲜露、盐、味精、辣根、料酒

2、做法步骤

（1）海虾在清水中清洗干净，沥干水份备用，用剪刀将虾的背部剪开去除里面的泥线，将虾的内部处理干净剪去虾须；

（2）倒入适量白酒轻轻按摩，使每只海虾都裹上白酒，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时；

（3）打开保鲜膜，酒香四溢中还夹杂着海虾的鲜美，切好的香菜放入容器中，小米辣、蒜片、葱、姜切好放入容器中再放入调味料一品鲜酱油；

（4）放入调味料糖、蚝油、料酒、辣鲜露、盐、味精、陈醋，将适量辣根放入碗中倒入白醋搅拌均匀淋入海虾上；

（5）所有调味料反复轻轻按摩，使调味料均匀的裹在海虾上盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏十二小时以上，腌制好的海虾从冰箱取出，看着十分有食欲；

（6）将海虾依次摆入盘中撒上配料淋上汤汁就大功告成。

海虾怎么挑选？

1、看活力

挑选海虾的时候将虾须拎起来，看看海虾的活力，有活力的海虾就是新鲜的海虾。

2、看虾头

观察虾头，如果虾头发红，那么就证明不是很新鲜的海虾。

3、闻味道

这个方法可以使用在冷冻海虾上，有的人家冰箱里面海虾冷冻的时间有点长，解冻之后需要闻一闻，如果是腥味就是对的，如果不是的话可能就不能吃了，这个方法比较直接。

以上就是关于海虾怎么腌制才好吃的介绍了，海虾的营养价值高，但不是所有人都适合吃，对此你有什么要补充的吗？

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