水鸭和番鸭的区别是什么？

鸭肉是很多人喜欢吃的肉类，鸭肉鲜美，蛋白质比牛肉高。鸭子品种很多，那么水鸭和番鸭的区别是什么？下面一起来了解下。

水鸭和番鸭的区别是什么？

1、科属不同

水鸭属于鸭科鸭属的小型水禽。番鸭属于鸭科栖鸭属。

2、外形不同

番鸭外貌既像鹅又像鸭，个头比鹅小，但比鸭大。嘴巴红色，被称作红嘴鸭。喙基部和头两边有红色皮瘤，不长羽毛。腿短粗壮，胸肌肉很发达。翅膀长达尾部，能作短距离飞翔。

水鸭学名绿头鸭，古代称为野鸭。水鸭是体形较小，身长四十厘米左右，雄鸭头颈部栗褐色，两侧眼的周围，颈侧长着绿色的羽毛，鸭子的嘴边有一条白色的线。雌鸭一般长褐色羽毛，比较好区分。

3、口感不同

番鸭肉肥而不腻，白嫩喷香，以白切鸭、板鸭、烤鸭等食法为佳，还可以与冬虫草一起炖食，可滋补身体。

水鸭由于体型比较小，因此肉质不如番鸭那般肥厚，一般适合配以各种食材，或炖、或煮、或煲煮成各种各样的食疗汤，可让人度过炎热的夏天。

4、功效不同

番鸭性平凉而味甘咸，中医认为可以补中益气、补肾强阳。

水鸭有补中益气、消食和胃、利水消肿及解毒之功，对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗功效。

水鸭和番鸭养哪个好？

番鸭是比较好养的，番鸭寿命比较长，番鸭的寿命一般在14-20年，当然也有报道寿命长达41年的，另外番鸭的免疫力比水鸭要好，比水鸭耐热，具有料肉比低、生长速度快、肉质好等特点。

以上就是关于水鸭和番鸭的区别是什么的介绍了，番鸭的皮薄肉厚，食之肥而不腻，营养价值高，极受欢迎。对此你有什么要补充的吗？

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