荔枝价格大跳水是怎么回事？

自6月份荔枝大面积上市以来，其价格也是迅速“跳水”，目前部分品种的荔枝售价已经跌至了个位数。那么荔枝价格大跳水是怎么回事？下面一起来了解下吧。

荔枝价格大跳水

本来由于今年荔枝减产严重，初期上市的价格也冲上了高位，不少人以为难以实现“荔枝自由”了。但随着6月荔枝季的真正到来，海南产的“妃子笑”大量上市，四川、云南等地的荔枝也逐渐成熟，短时间内荔枝市场供应量激增，从而造成了其价格的下跌。而且不少水果摊主估计，端午节一过，价格还得跌。

吃不完的荔枝如何保存？

很多人认为吃不完的冰箱可以直接放进冰箱冷藏，这样便可以延长荔枝的保质期。其实这是一个错误的做法，因为冰箱里的温度和湿度都不适合荔枝的保存，会加速荔枝的氧化和腐烂。而正确的保存方法如下：

1、水中保存

先把荔枝洗净，去掉过长的果梗，留下一点枝把。再把荔枝放进一个干净的容器里，倒入清水，让水没过荔枝即可。最后把容器放在阴凉通风的地方，每天换一次水。如果有条件，可以在水里加一点盐或者冰块，这样可以让荔枝保鲜7-10天。

2、报纸包裹

先把荔枝洗净，去掉果梗，只留下一个小蒂。然后把荔枝分成小组，每组20-30个左右。接着用干燥的报纸或者厨房纸包裹每组荔枝，扎紧包口。包好后，将荔枝放进保鲜袋里，尽量挤出空气，封好袋口。然后放进冰箱的冷藏层，注意不要放进冷冻层。一般可保鲜10-15天左右。

3、脱水制干

先把荔枝洗净，去掉果梗和果皮，只留下果肉。然后把荔枝肉切成小块，放进一个大碗里，加入适量的白糖和柠檬汁，拌匀。接着把拌好的荔枝肉铺在烘干机或者烤箱的烤盘上，并用烘干机或者烤箱以低温（60-70摄氏度）烘干荔枝肉，直到完全脱水变干。最后把烘干好的荔枝干放进密封罐或者保鲜袋里，保存在阴凉干燥的地方即可。



总的来说，荔枝价格大跳水就是因为6月荔枝季的到来，多个产地的集中上市造成供过于求，使得其价格迅速下跌。而面对价格喜人的荔枝，相信不少消费者也是蠢蠢欲动，但也提醒大家要适量购买才行，吃不完的则要注意好正确保存。

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