小龙虾壳能吃吗？

又到了吃小龙虾的季节，小龙虾含有丰富的蛋白质，肉质松软，十分受欢迎。小龙虾虽美味，但有很多食用事项，如小龙虾壳能吃吗？下面一起来了解下。

小龙虾壳能吃吗？

小龙虾最好不要吃壳。一是小龙虾的壳十分坚硬，很难消化，吸收率还低。二是小龙虾对污染环境的耐受能力很强，体内有很多重金属，其可以将重金属转移到外壳，进行蜕皮把毒素排出体内，小龙虾壳是容易富集重金属的地方，不建议食用。

吃小龙虾要注意什么？

1、不能吃头部

小龙虾作为一个外来物种，它的适应能力很强，它的生长环境是非常恶劣的，容易被生长环境当中的重金属污染，小龙虾的头部看起来很大，但其实里面藏很多人体有害物质以及寄生虫，吃小龙虾时记得不要吃头部。

2、不能吃虾线

在吃小龙虾之前，首先要把小龙虾里面的虾线剔除出去。小龙虾的虾线中，含有消化过程形成的有害物质，如果人们直接食用，会对人体造成非常大的不利影响。

3、不能吃死虾

小龙虾是富含蛋白的食物，一旦死了后，细菌会大量繁殖分解这些高蛋白。细菌分解高蛋白时会产生有毒的物质，人们食用后，有毒物质容易侵袭肠胃，从而出现一系列消化道症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

4、过敏人群不宜吃

小龙虾作为水生物种，很多对海鲜河鲜过敏人群，不适宜食用小龙虾，并小龙虾可能诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎，所以过敏体质者是不宜食用小龙虾。

5、皮肤病人不宜吃

从中医的角度上来说，小龙虾为发风之物，可使人阳气升发，虚火内扰，会诱发皮肤类疾病，所以皮肤病人是不宜吃龙虾的。

6、避免过量食用

小龙虾蛋白质比较丰富，如果过量的食用会造成消化压力，引起消化不良的症状，而且还可能对肠胃肠道产生刺激，导致胃肠道不适。

以上就是关于小龙虾壳能吃吗的介绍了，一般建议不要吃壳的，口感不好，且容易有重金属，因此要注意。

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