杭白菜又叫小白菜,因为大量种植在杭州所以被称为杭白菜,口感鲜嫩、味道清香,是一种常见的家常蔬菜。那么杭白菜几月份成熟上市?下面一起来了解下吧。
杭白菜几月份成熟上市?
杭白菜的生长周期较短,大约55天左右,其成熟期主要集中在春季,大概3-4月就能逐步分批上市了。
小白菜和大白菜的区别在哪?
1、个头大小
大白菜顾名思义个头比较大,而小白菜生来就这么小,无论多久都不能长成和大白菜一样大。
2、外观形态
小白菜通常呈倒卵形或椭圆形,长度约为5-20厘米,叶球较为松散,多为扁平或半球形。大白菜形状通常为长圆形或圆筒状,长度可达30-60厘米,其叶球则比较紧密,通常为球形或扁球形。
3、口感区别
大白菜水分高、口感好,烹调方法多种多样,可生食,也可炒食。而小白菜口感比较鲜嫩,主要用于炒菜。
4、营养区别
小白菜的维生素A、维生素B2、钙等含量均高于大白菜,其中,维生素A大幅超越大白菜。但小白菜的维生素B1、维生素E含量要低于大白菜。
5、产地区别
大白菜主要产于东北及华北地区,而小白菜主要产于华南和华东地区。
6、耐储区别
小白菜和大白菜在适宜的贮藏条件下都能保持一定的保鲜期,但大白菜由于其耐寒性更强,因此,在某些贮藏条件下能表现出更好的耐储性。这样难怪大白菜能成为北方主要的冬储蔬菜之一。
7、种植区别
小白菜一般在春季和秋季种植,生长周期较短,约40-60天即可收获。而大白菜则多在夏季和秋季种植,生长周期较长,需70-90天才能成熟。
总的来说,杭白菜就是我们熟知的小白菜,它是十字花科大白菜的变种,质地柔嫩,味道清香,而且价格便宜,是很受欢迎的一类家常蔬菜。当然,小白菜并不是大白菜的小时候,其本质上和大白菜有着较大的区别,注意区分好就行。
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