马铃薯和土豆有什么区别？

很多朋友平时喜欢吃油炸土豆片、土豆片，而在国外也有很多人喜欢吃马铃薯，马铃薯和土豆两者看上去基本上没啥区别。那么到底是同一种东西吗。下面就一起来了解下马铃薯和土豆有什么区别？

马铃薯和土豆有什么区别？

马铃薯和土豆实际上是同一种植物的不同称呼，没有本质的区别。

土豆是一种一年生草本植物，其最显著的特征是地下的块茎，这些块茎贮存了大量的淀粉，是人们食用的主要部分。/土豆的叶子呈绿色，形状为奇数羽状复叶，叶子和茎都含有龙葵素，尤其是在芽眼附近含量较高，食用前需要去除。

土豆开有白色、粉红色或紫色的花朵，花朵通常不大，但数量较多，形成圆锥形的花序。

土豆怎么做好吃？

1. 德式土豆沙拉

食材：黄心土豆、海盐、黑胡椒、迷迭香、大蒜、橄榄油。

做法：土豆带皮清洗干净后切成均匀的滚刀块，口蘑去根后切块，培根切条，大蒜排开。起锅倒入橄榄油，油热后放入拍蒜，小火炸至金黄色，然后放入土豆和口蘑继续翻炒至土豆表面焦化。加入培根、海盐、黑胡椒调味，放入迷迭香，盖上盖子，小火烧20分钟左右。完成后翻拌几下，出锅装盘。

2、土豆炖牛肉

食材：土豆、牛肉、蔬菜、调料。

做法：牛肉切块，土豆去皮切块。牛肉先炖至软烂，加入土豆和其他蔬菜。调味后继续炖煮至土豆熟透，汤汁浓郁。

3、炒土豆丝

食材：土豆、食盐、食用油。

做法：土豆削皮后切成细丝，用水冲洗去淀粉。热锅加油，油热后快速翻炒土豆丝。加入适量食盐调味，炒至土豆丝熟透即可。

4、土豆泥

食材：土豆、牛奶或奶油、盐、胡椒粉。

做法：土豆去皮切块，蒸熟后捣成泥。加入适量牛奶或奶油，继续搅拌至顺滑。加盐和胡椒粉调味。

5、土豆烧排骨

食材：土豆、排骨、调料。

做法：排骨焯水去血沫，土豆去皮切块。锅中加油，将排骨炒至微黄，加入土豆块。加入适量水和调料，炖煮至排骨和土豆都熟透。烹饪技巧5新鲜土豆适合炖煮，老土豆适合烹炒。削皮时只需去掉薄薄一层，保留营养素。切好的土豆应立即浸泡在水中，防止氧化变黑。炖煮土豆时使用文火，以确保均匀熟透。

总之，土豆和马铃薯本质没有区别，用途非常广泛，可以煮、炒、烤、炸或做成泥等多种方式食用。可以作为主食，也可以作为菜肴的配料，还可以加工成薯片、薯条等零食。

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