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碧根果和核桃有什么区别?

碧根果和核桃有什么区别?

发布时间:2024-04-03 10:51:33   来源: 用户投稿  采编:编辑小兔    阅读:(712)  评论:0   赞:0
[导读]平时过年过节啥的很多人家里都会屯上一些干货坚果,而像核桃、开心果、松子、夏威夷果、碧根果等就是很常见的坚果种类之一,很多朋友觉得碧根果和核桃长得很类似,那么碧根果和核桃有什么区别?

平时过年过节啥的很多人家里都会屯上一些干货坚果,而像核桃、开心果、松子、夏威夷果碧根果等就是很常见的坚果种类之一,很多朋友觉得碧根果和核桃长得很类似,那么碧根果和核桃有什么区别?

1、植物分类

碧根果属于胡桃科山核桃属的植物。主要生长在美国东部和中部地区,尤其是美国的密西西比河流域。

核桃属于胡桃科核桃属的植物。原产地包括亚洲、欧洲和北美洲,其中最常见的普通核桃起源于亚洲。

2、形态特征

碧根果的外壳通常较为坚硬,形状不规则,有的带有明显的脊状突起。果仁被一层薄而苦的内皮包裹,通常需要在食用前去除。

核桃的外壳较为光滑,形状呈球形或椭圆形,容易开裂。果仁外层的内皮较薄,有时可以直接食用。

3、营养价值

碧根果含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E、锌、铁和膳食纤维。它的脂肪酸组成以单不饱和脂肪酸为主,特别是油酸含量较高。

核桃同样富含不饱和脂肪酸,特别是α-亚麻酸,这是一种Omega-3脂肪酸。核桃还含有蛋白质、维生素E、钙、铁、锌和磷等矿物质。

4、食用方式

碧根果通常作为零食食用,也可以用于烘焙和糖果制作。在美国南部,烤碧根果是一种流行的食品。

核桃除了作为零食直接食用外,还常用于烹饪和烘焙中,如沙拉、糕点和各种菜肴。核桃油也是一种常见的食用油,用于调味和烹饪。

总之,碧根果又称山核桃或美国山核桃和核桃都是常见的坚果类食品,它们在植物分类、形态特征、营养价值以及食用方式上存在一些区别。

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文章分类: 农副加工

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