淀粉肠塌房了！淀粉肠到底是什么东西做的？

今年315打假，路边摊上受小孩喜欢吃的淀粉肠，居然塌房了。那么具体淀粉肠到底是什么东西做的？下面一起来了解下。

淀粉肠塌房了！

全国各地的路边摊烤淀粉肠价格普遍在2-3元/根，在批发市场，淀粉肠价格大约0.5-0.6元/根，工厂生产的成本价则更低。淀粉肠虽然名叫“淀粉肠”，但排在配料表第一位的是肉。淀粉肠都是用的鸡肉和鸡骨泥，查询发现，目前出售鸡骨泥的多是经营宠物食品的商家，商家表示，骨泥不建议人吃。

淀粉肠到底是什么东西做的？

综合观察淀粉肠配料表发现，淀粉肠的配料表差别不大，基本上都是由肉，水，淀粉，白砂糖、味精、香辛料等调味料以及三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、羧甲基纤维素钠、诱惑红等添加剂共计十五六种成分组成。而其中的肉，主要是鸡骨泥，鸡骨泥主要就是鸡架骨、鸡脖骨烘干粉碎，再经过研磨变成骨泥。

淀粉肠吃多了有什么危害？

1、肥胖

淀粉肠的主要成分为蛋白质、脂肪、碳水化合物等，其热量相对较高，但磷脂、维生素等营养成分相对较少。由于淀粉肠中淀粉含量较高，故在摄入过量时，易导致血糖升高，并增加肥胖的风险。

2、肾脏损坏

香精是淀粉肠制作过程中的常用添加剂，它可以改善产品口感和香味。然而，香精存在一定安全隐患，长期过量摄入可能对肝脏和肾脏造成损害，并且香精可能引发过敏反应。

3、危害身体

鸡骨泥是淀粉肠等肉制品的常见添加剂，其主要由鸡骨头、皮和肉等副产品经煮沸、压榨而成。然而，鸡骨泥制作过程中可能残留有害微生物或添加了硫酸盐等防腐剂，过量摄入可能对健康造成一定危害。

4、肠胃道感染

淀粉肠制作过程中可能产生环境污染和交叉感染的风险，部分劣质、变质的淀粉肠可能因杀菌不到位、保存不当等原因导致肠胃道感染、食物中毒等健康问题。

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