青豌豆怎么保存才新鲜？

随着春天的到来，市场上新鲜的豌豆供应量大大增加。豌豆作为一种极富营养的食材，无论是作为主菜的点缀，还是单独炒制成素菜，抑或是与肉类搭配的荤菜，都能展现出其独特的风味。值得一提的是，豌豆中维生素C的含量也在各类豆类中位居前列。下面带大家一起学习几个青豌豆怎么保存才新鲜的小妙招。

方法一：

首先，将购买的新鲜豌豆剥出，放入盆中备用。在锅中倒入适量的水，加热至沸腾后加入适量的食盐。接着，将剥好的豌豆放入沸水中焯煮约一分钟。这一步骤能够破坏豌豆中的氧化酶，有助于在冷冻保存时保持其新鲜度和翠绿色，即使冷冻半年也能保持品质，口感依旧鲜嫩。焯煮完成后，迅速将豌豆捞出并放入冷水中进行冷却，最好使用冰水并加入冰块，以防止豌豆变黄并保持其鲜亮的绿色。待豌豆完全冷却且表面无水分后，将其晾干。确保豌豆完全干燥后，装入保鲜袋中，排出袋内空气并封口。最后，将装有豌豆的保鲜袋放入冰箱冷冻室进行冷冻保存。食用前取出自然解冻即可。

方法二：

将青豌豆洗净后，用厨房纸巾轻轻拍干水分。将豌豆放入食品保鲜袋或密封容器中，尽量排出袋内空气。存放在冰箱的蔬菜保鲜格中，可保存约5-7天。

方法三：

清洗并彻底晾干青豌豆，可以选择不剥壳或剥壳后冷冻。将豌豆放入冷冻容器或密封袋中，确保容器或袋子留有少许空气，以防止冷冻过程中破裂。标记好日期，放入冰箱冷冻室，可以保存数月甚至更长时间。

方法四：

清洗青豌豆并准备干净的罐头瓶和盖子。将豌豆装入罐头瓶中，加入适量的盐水或糖水。进行热封处理，确保罐头瓶密封良好。存放在阴凉干燥处，或按照罐头食品的储存指南进行保存。

方法五：

将青豌豆洗净，切成片或条状。使用食品干燥机或在太阳下晒干。存放在密封容器中，放置在干燥阴凉处。

综上就是青豌豆保鲜的一些技巧介绍，大家如果一次性买太多了，可以试试上面这几个方法。

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