西兰花怎么保存？

西兰花又叫青花菜、绿花菜等，其口感清香脆嫩，而且含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维和矿物质等营养成分，被誉为是“蔬菜皇后”，因此在人们的餐桌上非常常见。那么西兰花要怎么保存好？下面一起来了解下吧。

西兰花怎么保存？

保存西兰花不要直接放冰箱，具体方法是：

1、西兰花切小朵，放进清水中。

2、水中加1小勺盐，搅匀，浸泡3分钟后，沥干水分。

3、烧一锅水，水开后加1小勺盐，放入洗浄的西兰花，焯烫20-30秒后，立即放入凉水中，彻底冷却。

4、随后沥干水分，分装在密封袋里，放进冰箱冷冻室保存即可。吃的时候，拿出来一小袋儿，解冻后用开水焯烫10秒钟。

西兰花和花菜有什么区别？

1、外观区别

西兰花呈现出深绿色的外观，而花菜则大多是乳白色。此外，西兰花的花蕾紧密而呈现树枝状，形成了一个丰满的绿色花球。相比之下，花菜的花蕾更加疏松，排列也不那么紧密。

2、口感区别

从口感上来说，白花菜较为柔软，而西兰花更脆嫩，可以说各有千秋。

3、营养区别

西兰花和花菜的营养都很丰富，都富含富含矿物质、蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素C等营养。但西兰花在某些营养成分上又高于白菜花，最为突出的是维生素C、胡萝卜素及叶酸。因此，总体西兰花的营养要更高一些，而这也正是它“蔬菜皇后”的名号由来。

4、存放时间

相对来说西兰花是不容易储存的，如果出现了发黄或者是开花的情况下，营养就会严重的损失，所以发黄和开花的西兰花最好不要选。而花菜则储存时间较长。

5、价格区别

西兰花目前市场价一般6元左右/斤，而花菜市场价一般在3元左右一斤，二者价格相差一倍左右。



总的来说，西兰花不要直接放冰箱保存，应该切碎清洗并焯烫后，用保鲜的密封袋装起来，再装入冰箱才对。此外，它和花菜一样，均属于较受欢迎的蔬菜，但在口感、营养等方面都是不同的，要学会区分清楚才行。

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