腊肉怎么存放？

我国大部分地区的民间在过年期间都有熏制腊肉的习惯，虽然春节刚刚过去，但相信不少返工的朋友们都从老家带来了各种各样的土特产，这里面基本上少不了腊肉，那么腊肉怎么存放？

1、冰箱急冻保存

将腊肉放入冰箱的急冻室，可以保存数月以上。为了延长保存时间，建议先将腊肉真空封口，这样可以减少冰箱空间的占用。

2、分割保存

将腊肉分割成适合一餐食用的分量，这样可以减少每次取用时对整块腊肉的污染，有助于保持腊肉的新鲜度。

3、白酒涂抹

在腊肉表面涂抹高度白酒，可以起到杀菌消毒的作用，防止腊肉在保存过程中变质。

4、真空包装

将分割好的腊肉放入保鲜袋中，尽量排空袋内空气，形成类似真空包装的状态，然后存放在冰箱冷冻室。

5、风干后浸泡

将风干的腊肉浸泡在植物油中，可以保存一年而不变质。

6、陶器密封保存

将风干的腊肉放入陶器中，用布密封陶器口，放在干燥处，并在陶器下方铺上生石灰，可以保存约4个月。

7。通风阴凉处保存

在冬季或室内温度较低、湿度不大的情况下，腊肉可以不用放入冰箱，只需放在通风、阴凉的地方即可。

总的来说请注意，存放腊肉时要保持其表面干燥，避免潮湿环境，以防止腊肉发霉变质。腊肉的保存期还是比较长的。

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