蚕蛹怎么保存？

蚕蛹看似恐怖，是黑暗料理的一种，但实际上它是一种营养价值较高的食物，含有丰富的蛋白质，以及脂肪、维生素等营养物质，因而近些年逐渐成为市场上的网红美食，很受消费者欢迎。那么爱吃蚕蛹的你，知道蚕蛹要怎么保存吗？下面一起来了解下吧。

蚕蛹怎么保存？

1、常温保存

其实蚕蛹的存活性是很好的，像是在秋冬季节，气温较低、天气比较寒冷的情况下，直接常温保存即可，也能保存两周以上。

2、冷藏保存

在保存之前，首先要把蚕蛹放到盐水中浸泡两三个小时，因为盐水可以很好的杀菌和杀灭寄生虫。然后再把新鲜的蚕蛹放在冰箱冷藏保存。

3、冷冻保存

将蚕蛹放到冰箱冷冻起来，一般可以保存6个月左右，但是冷冻后的蚕蛹是不会存活的，口感可能会变差。

蚕蛹如何挑选好的？

1、看颜色

市场上的蚕蛹主要为黄色或黑色，二者区别不大。外观上黄色蛹成色更好，营养价值更高。而口感上黑色蛹更好，价格也比较便宜。我们可以根据需求选择购买黄色蛹还是黑色蛹。

2、看蚕鼻

每个蚕蛹的大脑袋中间都会有一个白色的点点，这个其实是蚕蛹的鼻子，越是新鲜的蚕蛹，其鼻子一般都是白色的，只有死蚕蛹，其鼻头部分就是黑色的，所以是我们主要可以通过看蚕的鼻子来判断这蚕蛹是死是活。

3、看蚕眼

在挑选的蚕蛹时候，还可以看的就是蚕蛹的眼睛，蚕蛹的眼睛就是两个小黑点，我们能从这两个眼睛中辨别蚕蛹的新鲜程度，一般眼睛颜色越浅的蚕蛹越新鲜。如果蚕蛹的眼睛已经变成了深黑色，这种蚕蛹就是不够新鲜的蚕蛹，尽量别选择这种。



总的来说，蚕蛹的保存方法有很多，如果秋冬季节不热的时候直接常温保存即可，其余时间则可放在冰箱保存。但保存的效果也得具体看蚕蛹的品质才行，因此最好是挑选新鲜、优质的蚕蛹来进行保存。

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