灰枣和红枣有什么区别？

说起红枣，相信大家都不陌生，它是我们日常生活中十分常见的一种食物，味道香甜可口，而且营养十分丰富。灰枣也是我们生活中常见的一种枣，那么灰枣和红枣有什么区别？下面一起来看看。

一、灰枣和红枣有什么区别？

1、果皮颜色不同

红枣的果皮在成熟前是青色的，成熟后颜色才转为紫红色，而灰枣的果皮在成熟前是灰色的，宛如挂了一层白霜，成熟后才转为红色。

2、表皮不同

灰枣由于生长在昼夜温差大的若羌地区，所以灰枣表皮不容易开裂，即使经过长时间煮制也不会出现开裂的现象，而红枣只要轻轻一煮，它的表皮就会开裂了。

3、外观不同

灰枣个头较小，形状是卵形的，果肉饱满，表面褶皱多而深，容易储存。红枣个头比较大，而且是经过晾晒烘干制成的，所以容易招虫，不易储存。

4、口感不同

灰枣的甜度非常高，可高达75%左右，吃起来肉质硬而细腻，香甜味浓。而红枣没有灰枣那么甜，吃起来肉质绵软。灰枣的口感明显要高于普通红枣。

二、清洗灰枣的方法

1、将灰枣放入碗中，用适量温水再加上半勺小苏打搅拌均匀后，先浸泡上10分钟左右，然后再用小刷子刷洗灰枣表皮，最后用清水冲洗就可以洗得干干净净了。

2、先将灰枣在热水中浸泡10分钟左右，稍后用双手轻轻搓洗，最后再用清水冲洗干净就可以了。

三、新疆枣与内地枣区别

1、新疆枣果实饱满，皱纹较浅，手捏新疆红枣会感到果肉很厚实，不会一下捏到核。如果果肉干瘪，皱纹很深，捏一下果肉薄得像层皮，就绝对不是新疆红枣。

2、新疆枣个大皮薄。不同品种的新疆枣大小有区别，新疆枣皮薄，不论怎么吃，果渣都很少。

3、新疆枣果皮是暗红色的，很有光泽。如果买到的枣颜色发黄、发灰、发白，都可能不是真正的新疆枣。

4、味道甜。真正的新疆枣味道很甜。如果发酸，或者没什么味道，肯定不是新疆枣。

以上就是关于灰枣和红枣有什么区别的介绍了，灰枣和红枣都是中国传统的果树品种，它们在形态、口感、产地等方面都有所不同。

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