淡水鱼类是指生活在淡水体系中的鱼类,由于中国幅员辽阔,地理位置复杂,气候变化多端,造成了中国淡水鱼种类繁多,形态种类各异,下面就来说说40种淡水鱼类。
一、40种淡水鱼类
常见的淡水鱼类有鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、草鱼、青鱼、黑鱼、鳊鱼、鲈鱼、鳜鱼、鲳鱼、鲮鱼、罗非鱼、白条、麦穗鱼、黄骨鱼、鳝鱼、泥鳅、鲴鱼、鲟鱼、翘嘴鱼、桂鱼、鲶鱼、武昌鱼、芝麻剑鱼等等。
二、好吃的淡水鱼有哪些?
1、鲶鱼
鲶鱼是一种常见的淡水鱼,在我国的许多地区都有分布,鲶鱼肉质鲜嫩,尤其是烤鲶鱼,是一道难得的美食。但是也有很多人表示:鲶鱼一般都生活在下水道、泥坑等地方,所以其体内的有害物质也是相当多的。
2、芝麻剑鱼
芝麻剑鱼是一种珍贵的淡水鱼,目前数量稀少,多见于我国的广西地区,这种鱼喜欢栖息在河底的乱石中,由于其外表上布满了芝麻状的斑点,因此也有人将其称为芝麻鱼,虽然生活在河里,但是芝麻剑鱼吃起来完全没有鱼腥味,反而柔软鲜甜,自带回甘。
3、黄河鲤鱼
黄河鲤鱼不仅体态丰满,而且肉质肥厚,细嫩鲜美,在我国黄河的不同流域,黄河鲤的叫法也不尽相同,著名的有宁夏、山西等地区的黄河鲤,还被誉为黄河流域的“五大名鲤”,味道也远超一般的鲤鱼。
4、鳊鱼
鳊鱼的鱼肉鲜嫩,肉质香而不腻,入口即化,有一种在吃豆腐的感觉,但是香味浓郁,吃完后唇齿留香,还带着淡淡的回甘。鳊鱼的做法多样,无论是清蒸还是煎烤,味道都是一绝。
5、翘嘴鱼
翘嘴鱼的鱼肉洁白,肉质鲜嫩,营养价值也更高,蛋白质含量接近20%,无论是清蒸还是腌制,味道都是很不错的。
6、黄颡鱼
黄颡鱼是一种美味的淡水鱼,肉质鲜嫩可口,尤其是煲汤,味道更是相当清新鲜甜,堪称一绝。虽然美味,但是黄颡鱼也是一种很难缠的鱼,黄颡鱼的体表光滑,而且还在背鳍和胸鳍部位都长有毒刺,一不小心就会有中毒的危险。
7、黑鱼
黑鱼是被大家公认为是最好吃的一种淡水鱼。黑鱼的鱼肉鲜美,而且鱼刺少,被认为是淡水鱼中的珍品,无论蒸煮还是煎制,味道都很不错。
以上就是关于40种淡水鱼类介绍了,淡水鱼品种繁多,它们不仅美味可口,而且富含丰富的营养成分,是人们餐桌上的佳肴。
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