冰糖什么颜色的最好？

冰糖很多人喜欢吃，冰糖常用来做冰糖葫芦和冰糖水，味道独特，口感细腻。冰糖有很多颜色，那么冰糖什么颜色的最好？下面一起来了解下。

冰糖什么颜色的最好？

1、从营养看

黄冰糖比白冰糖更好。黄色的冰糖作为初级版的冰糖，味道相对白色冰糖来说更为丰富，营养也更高。

2、从甜度看

白色的冰糖是由黄色的冰糖深加工后提炼而成的，二次加工后得到的白色白糖更纯净甜味也更重一些。

3、从外形看

白冰糖大小一致，颜色漂亮。黄冰糖大小差别很大，颜色微黄。

4、从用法看

白色的冰糖内含有的杂质含量比黄色冰糖的要少的多，因此作为提色的调味料颜色更加晶莹剔透漂亮有光泽。一般滋补和调理多用黄冰糖更好。

买冰糖的注意事项

1、单晶冰糖纯度高，冰晶整齐，一般有12个面，有光泽，味甜，无明显杂质、无异味等。

2、黄色大块冰糖营养更丰富，未经过严格提纯流程，入药效果更好，建议选色泽统一，有棱角，像好多个单晶冰糖粘在一起的那种，不掉渣。

3、冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止。

以上就是关于冰糖什么颜色的最好介绍了，冰糖是用甘蔗汁来加工制作的，常见的有黄冰糖和白冰糖，可以根据自己的需求选择。

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