茄子是水果吗？

茄子属于一种茄果类的蔬菜，和番茄一样同属于茄科，而且由于它里面有白色的肉和小小的种子，而蔬菜是没有种子的，因此不少人也和番茄一样将茄子视为是水果。那么茄子是水果吗？下面一起来了解下吧。

茄子是水果吗？

其实很多蔬菜都可以当做是水果，比如我们熟知的番茄。而从水果的定义来看，水果是植物在生长的过程中，通过开花而繁殖出来的部分，所以，也有很多人把茄子归类于水果。不过，根据人们饮食的习惯，大家普遍认为茄子是蔬菜，而且还是一种紫色的蔬菜，营养价值极为丰富。

圆茄和长茄有什么区别？

1、外观区别

圆茄个头比较大，外形呈现圆球形、扁圆球形或者椭圆球形；而长茄外观呈长棒形，可达30厘米长，也称为线茄

2、颜色区别

圆茄颜色一般为紫色或淡绿色；长茄颜色一般为紫色、黑紫色、紫红色。

3、口感区别

圆茄的纤维相对会粗一些，水分含量低，所以吃起来会比较硬一些；而长茄的水分要更多一些，并且长茄的纤维比较细一些，所以相对圆茄，长茄的口感要更加软滑一些。

4、价格区别

圆茄是我国从古代就流传下来的一个品种，价格比较便宜，产量也比较大；长茄一般普遍生长在长江以南地区，价格也比较偏贵。

5、做法区别

圆茄子果肉比较硬，所以相比较吸油就比较少，做成红烧茄块或者是烤茄子，都是不错的选择；而果肉软，比较吸油，所以不适合油大的菜，我们经常吃的蒸茄子，蒜茄子和凉拌茄子基本用的都是长茄子。



总的来说，茄子虽然通常被归为蔬菜门类，但在植物学上却被认为是水果。而它的品种也有很多，常见的就是圆茄和长茄两种，在挑选的时候一定要区分清楚才行。

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