黑松露的保存方法

黑松露，也称块菌、猪拱菌、块菇、无娘果等，是一种生长于地下的野生食用真菌，是一种珍贵的食材。黑松露价格昂贵，因此正确的保存方法非常重要，下面小编就来介绍一下黑松露的保存方法，我们一起来看看。

1、冷藏保存

将黑松露放入密封的保鲜袋或保鲜盒中，尽量排除空气，然后放入冰箱冷藏。这种方法可以保存黑松露的新鲜度和口感，但保存时间较短，一般不超过一周。

2、冷冻保存

将黑松露清洗干净，切成薄片或小块，放入密封的保鲜袋或保鲜盒中，尽量排除空气，然后放入冰箱冷冻。这种方法可以保存较长时间，但会影响黑松露的口感和质地。

3、干燥保存

将黑松露切成薄片或小块，放在通风的地方自然晾干，然后放入密封的容器中保存。这种方法可以延长黑松露的保存时间，但会影响口感和质地，因为黑松露会失去水分。

4、真空保存

将黑松露放入真空袋中，抽出空气，然后密封保存。这种方法可以延长黑松露的保存时间，但需要使用专门的真空袋和封口机。

5、酒保存

将黑松露与白酒一起放入密封的容器中保存，可以延长黑松露的保存时间。这种方法需要使用高度的白酒，并且要确保容器密封性良好。

6、鸡蛋保存

可以将黑松露和鸡蛋放在一起，因为鸡蛋有特别好的吸湿效果，并且黑松露的香气还可以通过鸡蛋壳进入到蛋黄里面，这个时候不仅黑松露得到了很好的保存，鸡蛋也会带有黑松味的味道，会非常的好吃。

7、锡纸保存

在选择锡纸的同时，还要将其放入到冰箱里面进行冷藏，这种方法是非常不错的，可以保存4-5个月的时间，并且还能防止它的营养结构不被破坏，只是味道上可能会有一定的欠缺。

8、米粒罐子保存

这是一种特别传统的方法，将黑松露和米粒放在一起，因为米粒和鸡蛋一样是有稀释效果的，因此两者放在一起可以保证黑松露的干燥，这样一来就不容易出现变质的情况，只是新鲜的黑松露一般情况下放在冰箱里也能存个5-7天左右。

​以上就是黑松露的保存方法，黑松露保存的时候，要避免与异味物品接触，以免影响黑松露的口感和品质。同时，在食用前应先检查黑松露是否有变质或异味，如有异常应及时处理。

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