如何挑选好的榴莲？

现在的人生活条件都还不错，平时食物的种类也越来越丰富，之前吃不起的榴莲，很多家庭也偶尔能买上一个吃吃，但是如果买到还没熟的榴莲，那就要等上一段时间，下面一起来学习下如何挑选好的榴莲？

1、观察榴莲尖刺

榴莲表面布满尖刺，拿取时容易扎手。挑选榴莲时，无需像挑选西瓜那样拿起来，只需观察尖刺。若尖刺较大且矮，说明榴莲果肉丰满，皮薄。若尖刺长且尖，果肉可能不饱满，皮厚，口感较差。此外，尖刺还可反映榴莲成熟度。若相邻两个尖刺可捏动并靠拢，果肉较软，成熟度好。若尖刺硬且无法捏动，说明榴莲未熟。

2、观察榴莲外观

熟好的榴莲外壳呈透明黄色，若青色较多则未熟。榴莲果瓣多且饱满，底部平坦，口感更佳。

3、观察榴莲开裂程度

开裂程度大的榴莲口感一般，果肉易受污染且易变质。开裂程度小的榴莲果肉较好且不易变质。若能迅速吃完，可购买开裂榴莲；若无法吃完，建议购买完整熟好的榴莲。

4、闻榴莲气味

闻榴莲气味，香味浓郁则成熟；若有青草味，则未熟；若有酒精味，则已变质，不建议购买。

5、观察榴莲果柄

果柄粗壮且新鲜，榴莲营养丰富，口感好，质量高。用手指按压外壳，有痕迹则新鲜。果柄细小且干燥，说明榴莲放置时间长，口感不新鲜。

6、摇晃榴莲听声音

拿起榴莲摇晃，听果肉是否有碰撞声。有声音说明成熟，无声音则果肉未熟，不建议购买。

以上就是一些挑选榴莲的小技巧介绍，在挑选过程中，大家还可以多加比较不同品种、产地和价格的榴莲，从而选出最适合自己口感的。

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