春节的脚步也越来越近了,很多人都开始为新年准备起来。这其中最为重要的一项,便是采购年货。其实在囤年货的时候,除了买一些炒货类,肉类必不可少,那么年货买什么菜?下面一起来看看。
1、猪肉
过年一般有杀年猪的习俗,现在很多人都是买猪肉吃,买回来的猪肉一般是通过腌制,然后留着慢慢吃,等到要用鲜肉炖汤的时候,会重新买一点,过年猪肉是要囤上一点的。
2、鸡
鸡肉一般每家每户都会囤一点,鸡肉买回来,一般都要处理干净,然后放入到冰箱中冷冻保存,基本上几天就可以吃掉,也不用担心会坏。
3、鸭
鸭子也是家里必囤的,鸭子的肉比鸡肉好吃多了,而且价格也比较的实惠,很多人都喜欢买,一般一次性7~8只是常有的事情,鸭子肉多,吃着也比较的过瘾,直接红烧,甚是美味。
4、草鱼
草鱼很多家庭一次性会买上10条,而且是那种相对比较大的,买回来会把它处理干净,切成块,然后进行腌制,有的则是直接把它晒成鱼干。
5、豆腐
豆腐都是自己制作,不过仍然会提前处理,黄豆提前把它浸泡好,然后磨豆子,接着进行烧浆,做好之后的豆腐,切成块,找一个比较大的桶,把豆腐放进去,此外还会煎一些保存着,像天气冷的时候,几天换一次水,天气比较热的话,会直接煎好冻起来。
6、鸭蛋
过年的时候必吃的美食,那一定是鸭蛋,有的人家也会准备一些鸡蛋,不过鸡蛋很多都是炒菜用,鸭蛋经过腌制之后,再放入锅中煮熟,咸咸的,还是比较好吃的,而且吃鸭蛋,也有团团圆圆的寓意,制作也比较简单,客人来了,也可以煮着吃。
7、干货
主要是香菇、干笋、木耳、粉丝、墨鱼这些,每一样都会准备一大袋,这些干货非常的耐贮藏,而且搭配着肉一起,非常的鲜美。家里来客人了,也不用担心,没有菜吃,直接泡上一点,就是一道美味的家常菜。墨鱼的话,还可以用来炖肉炖排骨。
8、白酒
酒也是家里必囤的,尤其是在我们农村,吃饭基本上都要来点酒,囤上几百斤,放在坛子里面,也不用担心会坏掉,当有客人到访的时候,取出一些,倒是也方便。。
以上就是关于年货买什么菜的介绍了,春节买什么菜可以根据地方口味来,应该提前买一些大菜、硬菜、有讲究的菜。
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