红枣怎么选质量好的？

红枣是很多人喜欢吃的，红枣的口感偏甜，不管怎么做都好吃，可以做枣泥、枣糕、红枣馒头、红枣面包等。那么买红枣怎么选质量好的？下面一起来了解下。

1、看颜色

在选择红枣的时候要看它的外观，质量好的红枣表面色泽自然，呈现出紫红色。颜色为紫红色的红枣，口感更甜，它是自然成熟后晾晒而成的。

2、看表皮

优质的红枣表皮褶皱不会太多，痕迹会浅一些，如果红枣表面皱折多，痕迹深，还凹瘪，这种红枣一般肉质比较差，基本是用未成熟的鲜枣制作而成的。

3、掂重量

在挑选红枣时用手拿上几颗，紧捏一把。手感滑腻又不松泡，说明肉质厚还紧实，而且枣比较干一些，核还小。要是手捏后特别松软，还会粘手，这种红枣甜度差，会有酸涩感。

4、品尝

购买红枣时可以尝一下。先掰开红枣后，看果肉和果核，若是肉色淡黄细实，没有丝条相连的是优质的红枣。肉色深黄核还大，有丝条相连的质量相对就差。然后若是吃着口感松脆香甜，没有粘牙，杂味，一般为品质较好的枣。要是质量差的红枣，吃着干干的，没有肉质感，甜味不足或带有酸涩味，而且牙齿上还会留下残渣。

5、闻味道

选购红枣的时候，可以用手捧起一把红枣，凑近鼻子闻闻，正常的红枣带有清甜枣香气，若是闻到霉味就表示已受潮或有发腐的。

6、看产地

比较出名的红枣产地是新疆、陕西、山西、河南、河北、山东、甘肃等，而最优质的红枣当属新疆产地。新疆得天独厚地理环境，充足日照，早晚温差大，且十分的干旱少雨，红枣浇灌依靠天山雪水，造就了新疆红枣特别甜，品质特别高。

以上就是关于红枣怎么选质量好的介绍了，掌握以上挑选红枣的方法，就能挑到个个香甜好品质的红枣了。

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