河蟹怎么保鲜存放？

河蟹就是我们通常说的毛蟹，大闸蟹等，它们食性很杂，喜欢穴居，生活在淡水环境里，它们的味道鲜美，但死后体内的细菌就会大量繁殖，所以需要保鲜存放，那么河蟹怎么保鲜存放？下面一起来看看。

一、河蟹怎么保鲜存放？

1、低温休眠法：将河蟹放入冰箱的冷藏室中，保持温度在5-10℃之间，保持湿度在70%左右。这样可以让河蟹进入休眠状态，延长存活时间。

2、泡沫箱保存法：网上购买的螃蟹都是有泡沫箱的，可以把螃蟹摊开放，别堆在一起，喷洒上一些清水，放在冰袋，放在阴凉处即可。如果冰袋化了，要及时更换，螃蟹也能放一周左右。

3、放养：将河蟹放入水盆或水池中，加入少量水，保持湿度在70%左右。每天更换一次水，可以保持河蟹的存活时间。

二、河蟹保存注意事项

1、保存前要确保螃蟹是新鲜的，没有异味或变质。

2、保存过程中要避免螃蟹受到挤压或碰撞，以免影响存活时间。

3、如果是活蟹保存，需要定时给它们更换新鲜的水，以保持水质的清洁和湿度。

4、保存期间要避免频繁打开冰箱门，以减少温度变化对螃蟹的影响。

三、河蟹怎么看肥不肥？

1、看蟹壳

看河蟹的背部，壳背呈黑绿色带有亮光，则表明肉厚壮实，壳背呈黄色，通常较为瘦弱，还可以摸一下蟹壳，看是否坚硬。

2、看腹部

观察河蟹的后盖和肚脐底部的中间部位，腹部凸出来则表明膏肥脂满，凹进去的通常膏体不足。也可以观察河蟹肚脐的纹理，纹理较深较粗，则表明里面的肉质较为肥美。

3、看蟹腿

若是河蟹最下面的两条螯腿上绒毛丛生，则表明河蟹比较健壮，若是河蟹腿上没有绒毛，则表明体软无力。还可以观察河蟹的侧面，侧面较为肥厚，则表明它里面的肉质蟹黄和蟹膏也较为肥美。

4、闻味道

观察河蟹是不是活的越新鲜的河蟹越鲜美，如果河蟹不动弹，便闻一下它的气味，如果有腐烂变质的味道则表明河蟹已经腐烂变质。

以上就是关于河蟹怎么保鲜存放的介绍了，如果家里河蟹一下子吃不完，可以采用以上方法进行保存，大家也可以按照以上方法进行挑选河蟹。

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