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鸡蛋怎么挑选?

鸡蛋怎么挑选?

发布时间:2023-11-27 15:13:51   来源: 用户投稿  采编:编辑小兔    阅读:(690)  评论:0   赞:0
[导读]鸡蛋是一种既美味又营养的常见食材,许多家庭都会备有一些鸡蛋。在超市中,经常会看到年长的顾客们争相购买鸡蛋。然而,在挑选鸡蛋上也需要一些技巧。下面一起看下鸡蛋怎么挑选?

鸡蛋是一种既美味又营养的常见食材,许多家庭都会备有一些鸡蛋。在超市中,经常会看到年长的顾客们争相购买鸡蛋。然而,在挑选鸡蛋上也需要一些技巧。下面一起看下鸡蛋怎么挑选?

1、触摸一下

首先拿一个鸡蛋,我们可以用手感受一下。如果鸡蛋表面稍微粗糙,不太光滑,那可能是保存时间较长。而如果鸡蛋特别光滑,就表示它保存时间过久。此外,如果鸡蛋的表面很脏,可能存在细菌,如沙门氏菌或其他病毒。

2、嗅一嗅

正常的鸡蛋应该没有什么特别的味道。如果仔细闻,会有异常或腥臭的气味,那就说明鸡蛋已经开始腐烂,不可食用。

3、摇一摇

轻轻地摇晃鸡蛋,正常新鲜的鸡蛋是不会发出声音的。如果摇晃时有声音,声音越大,说明鸡蛋已经不新鲜了。

4、照一照

使用手机的灯光照射鸡蛋,观察一下。正常的鸡蛋白和蛋黄应该是半透明的,并且颜色均匀。如果照出来的鸡蛋内部呈现灰褐色、不透明,那说明鸡蛋比较陈旧。

5、浸泡一下

准备一杯清水,将鸡蛋放入其中。新鲜的鸡蛋会很快沉到杯底,而坏掉的鸡蛋会浮在水面上。

6、观察外观

挑选新鲜的鸡蛋时,我们要注意蛋壳表面是否有光泽且完整,以及是否有一层白霜。这样的鸡蛋非常新鲜。此外,在选择鸡蛋时,应当避免选择带有鸡粪的鸡蛋,因为鸡粪可能带有大肠杆菌。也不建议购买带有血斑的鸡蛋,因为可能是头窝蛋或鸡只健康状况不佳所致。

以上就是鸡蛋挑选的技巧介绍了,鸡蛋的营养价值很高,但也不是说个头越大越好,另外超市里购买要注意生产日期。

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文章分类: 农副加工

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