板栗怎么挑才好？

作为“秋季之王”的板栗，其软糯香甜的口感和平价亲民的价格，让我们在整个冬天都能享受到它的陪伴。有的人爱吃脆甜的生板栗，有的人则更喜欢炒熟的熟板栗。下面一起看看板栗怎么挑才好？

1、挑圆的

挑选板栗时，要优先选择形状圆润的。板栗的形状取决于其生长习性，一般情况下，边缘生长的板栗由于受到均匀的日照，大多呈现出圆形，口感更加香甜。而中间生长的板栗由于受到挤压，通常比较扁平，口感相对较差。

2、看重量

在挑选板栗时，可以掂量一下它的重量。新鲜的板栗水分充足，颜色红润鲜亮，重量相对较重。如果板栗轻飘飘的，可能是存放时间较长或者被蛀虫咬过，导致水分流失，颜色发暗、发灰。

3、闻味道

挑选板栗时，可以闻一下它的气味。成熟的板栗会散发出淡淡的香甜味。如果有异味或者酒味，可能是板栗变质或者被浸泡过，要小心避免购买。尤其要警惕那些有酒味的板栗，可能是商家为了以次充好、增加重量而采取的小伎俩。

4、看个头

很多人认为板栗越大越好，其实并非如此。在挑选板栗时，大家会发现板栗的大小各不相同。有些板栗较大，但口感可能不够甜软;而有些板栗较小，却是非常香甜的土板栗。因此，在挑选板栗时，要根据自己的口味和需求来选择。

5、看颜色

观察板栗的颜色也是挑选板栗的重要步骤之一。新板栗表面有一层薄薄的绒毛覆盖，颜色并不光滑。如果板栗表面光滑发亮、颜色深褐色，很可能是陈年的老板栗，最好不要购买。

6、看绒毛

板栗表面的绒毛也是判断其新鲜度的重要标志之一。只有新鲜的板栗表面才会有绒毛覆盖，而陈年的板栗经过长时间摩擦后，绒毛通常会被磨掉。因此，在挑选板栗时，要注意观察表面的绒毛情况。

综上就是板栗的挑选技巧，大家可以注意这些细节，在挑选板栗的时候试试，当然有些老板可能会一大把的抓给你。

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