奶油的功效和作用

奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，其奶香浓郁，可用来涂抹面包和馒头，或制作蛋糕和糖果等。那么奶油的功效和作用是什么？下面一起来了解下吧。

奶油的功效和作用

1、补充维生素

奶油中的维生素A还有维生素D都非常的丰富，因此奶油能给我们的身体及时的补充多种维生素。

2、增加饱腹感

奶油当中的脂肪十分丰富，能够为人体的身体提供必需的脂肪酸，还能够增强饱腹感。

3、平衡肠道菌群

奶油有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。

4、促进身体发育

奶油对于人体的血液、中枢神经以及免疫系统都是有着非常大的好处，能够促进身体的发育。

奶油有哪些常见分类？

1、按制造方法分类

（1）甜性奶油：以杀菌的甜性奶油制成，分为加盐和不加盐的，具有特有的乳香味，含乳脂肪80%-85%。

（2）酸性奶油：以杀菌的稀奶油用纯乳酸菌发酵（也有天然发酵）后加工制成，含乳脂肪80%-85%。

（3）重制奶油：以稀奶油或甜性、酸性奶油经过熔融除去蛋白质和水分制成，具有特有的乳香味，含乳脂肪98%以上。

（4）脱水奶油：杀菌的稀奶油制成奶油粒后经熔化，用分离机脱水和脱蛋白，再经过真空浓缩而制成，含乳脂肪高达99.9%。

（5）连续式机制奶油：用杀菌的甜性或酸性稀奶油，在连续式操作制造机内加工制成，

2、按食品安全国家标准分类

（1）稀奶油：稀奶油是牛乳的脂肪部分，它是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到的一种O/W型乳状液。

（2）奶油（黄油）：以乳和（或）稀奶油（经发酵或不发酵）为原料，添加或不添加其他原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于80.0%的产品。

（3）无水奶油（无水黄油）：无水奶油是经过加工的水分含量很低的一种脂肪产品。



总的来说，奶油的功效和作用非常丰富，但它的种类也有很多，具体的成分和应用也是不一样的。因此，要选择适合自己的奶油来吃才行。

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