水煮蛋要煮多久？

水煮蛋是常见的一种鸡蛋食用方法，其方法看似简单，但是很多人总是煮不好，尤其是时间把控不好，从而导致鸡蛋要么没熟，要么就煮老了。那么水煮蛋要煮多久？下面一起来了解下吧。

水煮蛋要煮多久？

鸡蛋煮上3-5分钟的时候，这时的蛋清在逐渐凝固；煮6-8分钟是溏心蛋，很多人都喜欢吃这个状态的鸡蛋；煮9-11分钟，是最嫩的全熟蛋，此时的蛋黄刚刚凝固，非常的软嫩。而虽说溏心蛋和全熟的营养价值一般没有明显差别，但从安全的角度来说，溏心蛋没有全熟蛋安全，因为对于鸡蛋，最容易感染沙门菌，这种物质无色无味，并且不容易分辨，对人体的伤害也是极大的。因此，平时建议大家在煮水煮蛋时，最好还是煮全熟为宜。

水煮蛋能放多久？

水煮蛋能放多久主要和环境温度有关，如果是在10℃左右的温度下存放，一般煮熟的鸡蛋可以保存两到三天，如果在25℃常温下存放，煮熟的鸡蛋大概只能放一天，但是如果存放温度比较高，达到30℃以上，比如夏天室内，基本上不到半天的时间可能就坏了。

所以，水煮蛋如果吃不完的话，一般建议将水煮蛋用保鲜膜或者保鲜袋包裹好，放在冰箱冷藏保存，放入冰箱冷藏保存，利用低温来减缓细菌的生长速度，一般可以放一个星期左右，但如果是去壳的水煮蛋，还是建议在 1-2天内从冰箱的冷藏室拿出来吃完。

为什么鸭蛋不能煮着吃？

1、鸭蛋的蛋白质含量相对较高，而且蛋白质的结构也比较紧密，所以鸭蛋煮熟后容易变硬，口感不够嫩滑。

2、鸭蛋的蛋黄相对于鸡蛋来说，含油量较高，而且油脂的结构也比较稳定，煮熟后不容易散开，导致口感不佳。

3.鸭蛋的腥味比鸡蛋重些，而且不易保存，所以市场上的鸭蛋基本多是是腌咸蛋，一般不宜直接用来烹调。



总的来说，水煮蛋一般最好是煮全熟，因此时间最少也要煮个10分钟以上才行。而吃不完的水煮蛋，先不要把蛋壳剥掉，放在冰箱里保存起来，这样才能保障鸡蛋不变质。

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