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大葱保鲜及储存方法

大葱保鲜及储存方法

发布时间:2023-11-20 17:21:02   来源: 用户投稿  采编:编辑359    阅读:(713)  评论:0   赞:0
[导读]大葱是我们常见的一种调味类蔬菜,入冬后,北方家庭都会囤一些大葱,但是如果一次购买太多的话,要掌握好储存方法。下面小编就来介绍一下大葱保鲜及储存方法,我们一起来看看。

大葱是我们常见的一种调味类蔬菜,入冬后,北方家庭都会囤一些大葱,但是如果一次购买太多的话,要掌握好储存方法。下面小编就来介绍一下大葱保鲜及储存方法,我们一起来看看。

1、干燥保存法

大葱刚买回来时,其内含较多的水汽。当环境升温和呼吸作用的配合下,这些水分很易蒸发质变,增大储存的湿度和热度,这样容易导致大葱枯败。因此,大葱买回家后,先将其绑为小份,保证大葱的植株以及叶片能够很好地通风透气,然后晾晒2-3天,使其中的水汽散掉,再进行保存。

当然如果大葱有枯叶,要尽早修剪掉,防止影响到其余的大葱。随后对大葱进行清洗,然后晒干,将葱碎剪为小段或薄细片,放在透风的环境中晒干,然后放在提前准备好的干燥的容器中,然后密封保存。这种方法可以保存较长时间。

2、冷藏存储法

要剥去大葱的老叶部分,仅保留能食用部分,并且确保清洁干净。利用吸水纸吸去表面的水,然后把大葱放进塑料袋内,设法让空气排出,再将整理好的葱放入冰箱的冷藏区。通过这种操作,能够将大葱的保鲜期延长到一到两周。

3、水贮存法

可以把大葱放入一个透明的容器内,倒入清水,确保大葱的底部浸没在水中,接着把这个容器存放于冰箱内。每次用的时候只要取出所需要的量,剩下的部分继续泡在水中,这样可以保持大葱的新鲜。

如果想短时间保存大葱,或者是很喜欢吃葱叶,可以准备一个矿泉水瓶,将其顶部剪去,瓶底刺几个小孔,然后把大葱放入瓶中。接着准备一个塑料容器,加入一些自来水,然后把矿泉水瓶放进这个容器,如此一来,大葱的根部能保持吸水生长,又不会在水中腐烂。

4、土埋法

土埋法很简单,将大葱埋在角落处的土壤中,葱根埋地下10cm左右,保持土壤湿润,如果过程中土壤发干,可自行浇水,使其保持湿度。

带有葱根的大葱,经过土埋后,还可继续再生,吸收土壤中的水分、养分,尽管吸收能力偏弱,但却可保证大葱不会枯死,甚至还能长出新叶。不过,如果寒潮来袭,需要保存好大葱,别让其被冻死。

5、箱藏法

可以利用空箱子、报纸进行存储,先将大葱上的黄叶去掉,再将其捆绑,之后放在阳光下晾晒2-3天。可以限制大葱继续消耗营养生长,等营养耗尽后大葱就会变得空心。

晒上2-3天后,再准备报纸,将大葱卷起来,之后放箱子内,这样就可防潮吸潮,将大葱中残留的营养液吸出,且也避免大葱长期接触空气而被感染。

以上就是大葱保鲜及储存方法,大葱放置时间长了,叶片就会变得干枯,葱白也会空心,影响其食用的口感,所以大家可以掌握好以上大葱的储存方法。

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文章分类: 水果蔬菜

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