大闸蟹的最佳保存方法

生活中很多朋友都爱吃美味的大闸蟹，与海蟹相比，大闸蟹的存活时间更长，在保存大闸蟹时，可以采用一些简单的方法，如放入冰箱冷藏、加水放置或者煮熟后保存。无论采用哪种方法，都能够确保大闸蟹的新鲜度和口感。下面学习几个大闸蟹的最佳保存方法。

1、冰箱冷藏法

将捆绑好的螃蟹，放在冰箱冷藏里，温度在5-6℃，上面盖一条湿毛巾。可以保存2-3天。

2、室温养活法

适合长时间保存大闸蟹，但操作难度较高。具体的步骤如下：

将螃蟹的腿绑起来，然后平铺到盆里，不要重叠。倒入适量的水，以到螃蟹嘴巴位置最好，防止螃蟹缺氧窒息而死。装螃蟹的盆放到阴凉的地方，再用盖子盖住。每到晚上都需要倒掉一半的水，再倒入一半的水。

3、加水放置法

将螃蟹解开绳子，放在池子或者较深的桶里，能够保证螃蟹爬不出来就行，螃蟹也不要叠在一起。加少量水，到螃蟹身高一半的位置，不然会缺氧而死。可以保存3-5天。

4、熟蟹保存法

如果煮熟的螃蟹没吃完，可用保鲜膜密封保存，放入冰箱冷藏。再次食用要回锅煮熟蒸透才行。这个最晚放到第二天吃。存放太久的就不能吃了，会有毒性。

5、用塑料桶储存大闸蟹

准备一个高30-50厘米的塑料桶，内壁光滑以防止大闸蟹逃跑。将大闸蟹放入塑料桶中（不要层叠），然后加水至大闸蟹身体的一半高度以保持湿润，但不要完全淹没大闸蟹。在室内温度约15℃下保存2-3天。

总之保存大闸蟹的方法有很多种，但是不管采用哪种方法，都建议大家尽快食用，这样口感才会佳。

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