干红枣最简单的保存方法

干红枣不等同于鲜枣，鲜枣是刚从树上摘下的，水分含量高，颜色为浅绿色和红色。红枣则是晒干后的枣干，水分含量较少，糖分较多，颜色为红色。但红枣也需要妥善保存。下面学习几个干红枣最简单的保存方法。

1、缸藏

将干枣直接或用60度酒边喷边装入洁净的缸或坛内，密封置于凉爽的室内，可贮藏3年以上。或将枣子晾晒，为防止发黑，可在枣子上遮一层篾席，或在通风阴凉处摊晾几天。待晾透后放入缸内，加木盖或拌草木灰，放桶内盖好。也可用30克至40克盐，炒后分层撒于500克红枣上，然后封好，红枣就不会坏。

2、囤藏和屋藏

将席子卷成囤，将干枣置于囤中，或将于枣置于屋内。在其囤和屋内放置防潮、吸湿和散热物质，此外还可放置酒坛起到防虫防变质的作用。

3、真空贮藏

在有条件情况下，夏季转入塑料袋密闭抽空包装贮藏，且品质明显提高，好果率达到90%以上。

4、放在阴凉通风的地方

干红枣最好放在阴凉通风的地方，保持干燥，让霉菌难以生长。

5、地窖保存

利用地窖保存红薯，生姜，大蒜等等是常见的保存方法，当然干枣子也可以利用此方法，保存时间大概在半年时间左右。密封装好保存即可。

6、柜子保存

家里柜子多多，利用柜子来放东西是人们常用的手段，所以，我们将足够干的干枣，密封包装好，放入柜子里面即可，保存时间至少在两个月以上。

总的来说，保存红枣的方法有很多，大家选择适合自己的即可，干红枣的保存时间要比鲜枣长不少。

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