板栗是很多人喜欢吃的一种食物,现在正好是吃板栗的好时候,很多人买回来板栗后,对于板栗的去皮很苦恼,因为里面一层内膜很不好脱落,那么生板栗怎么去皮?下面一起来看看。
一、生板栗怎么去皮?
1、把板栗放入盆中,接着倒入清水,再撒上一点食盐,接着将板栗好好的清洗一下,板栗的外壳还是有很多的尘土的,洗干净之后浸泡五分钟,方便下一步的操作。
2、用刀把板栗屁股薄薄的切上一点,切完之后可以倒锅里面,多加一点水,一定要没过板栗,大火给它烧开,煮一到两分钟就可以了,这里注意时间不要煮的太长。
3、这个时候的板栗,大概就是一两分熟的状态,板栗可以已经变软,非常的好剥。
二、板栗一般什么时候成熟上市?
1、板栗是在9月份到10月份之间成熟。
2、秋季的时候,市场上大量贩卖板栗,就会自然的想到板栗什么时候成熟了,它的花期一般是在4-6月份,果期是8-10月份,在9 -10月份的时候果实成熟,也就是上市的时候。
3、板栗成熟后,大多数成熟的板栗会自然掉落,有一部分则要竹竿敲打才会落下,一般自然掉落的板栗是成熟最好的,也是口感和品种最佳的板栗。
三、怎么挑选板栗?
1、看颜色
新鲜的板栗通常呈深褐色,表面有光泽,如果表面有黑色或灰色的斑点可能是不新鲜的。
2、看形状
优质的板栗通常是扁圆形的,形状规则大小均匀,如果形状不规则或者有破损可能是不新鲜的。
3、摸硬度
用手捏一下板栗如果感觉比较硬,说明果肉比较饱满,如果感觉比较软可能是不新鲜的。
4、闻气味
新鲜的板栗通常有一种清新的味道,如果有异味或者发霉的味道可能是不新鲜的。
5、看产地
不同产地的板栗口感和品质也有所不同,可以选择知名产地的板栗,比如迁西、板栗、怀柔板栗等。需要注意的是挑选板栗时要选择外壳完整、无虫眼、无霉变的板栗,同时要注意保存方式避免受潮或受热,影响口感和品质。
以上就是关于生板栗怎么去皮的介绍了,板栗营养价值高,市场需求量大,可以生吃,也可以煲汤等。
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