如果要储存大量的大葱,就需要掌握合理的保存技巧。如果贮藏方式不当,新鲜的大葱可能会在短时间内变黄、萎缩,甚至出现溃败空心的情况,导致其风味和口感丧失。下面学习几个大葱的储存方法。
1、干燥保存法
大葱刚买回来时,内含较多的水汽。在保存时,需要将其晾晒2-3天,蒸发掉水分,再进行保存。可以将大葱绑成小份,保证通风透气,晒干后放在干燥的容器中密封保存。这种方法可以保存较长时间。
2、低温阴凉保存法
将大葱晾干后分成小捆,按照每周或每3-5天的量进行捆绑。大葱表面的干叶和老叶不要摘掉,有助于防止葱白受到损伤,减少水分流失。将大葱垂直放入纸箱中,叶子露出来,放在家中阴凉处即可。每次取用时,只需取出一小捆,用完后再取另一捆。剩余的继续放在纸箱中,减少频繁触碰以防变质。此方法可以保存长达三个月。
3、冷藏存储
将大葱的老叶部分剥去,仅保留能食用部分,清洁干净后利用吸水纸吸去表面水。将大葱放入塑料袋内,设法让空气排出,再将整理好的葱放入冰箱的冷藏区。此方法能够将大葱的保鲜期延长到一到两周。
4、水贮存法
把大葱放入一个透明的容器内,倒入清水,确保大葱的底部浸没在水中,然后把容器存放于冰箱内。每次用的时候只要取出你所需要的部分,剩下的部分继续泡在水中。这样可以保持大葱的新鲜。如果想短时间保存大葱,或者是很喜欢吃葱叶,可以准备一个矿泉水瓶,将其顶部剪去,瓶底刺几个小孔,然后把大葱放入瓶中。接着准备一个塑料容器,加入一些自来水,然后把矿泉水瓶放进这个容器,如此一来,大葱的根部能保持吸水生长,却又不会在水中腐烂。通过此方法,葱叶生长特别快,每天都能品尝新鲜的葱叶。
综上就是大葱的保存方法介绍,当然像一般农村朋友家里有地窖的或者土地的,还有更多大葱保存方法可以参考。
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